Тосты с индейкой и овощами

23 мая 2016

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фарш подойдет куриный, телячий или говяжий, а можно вообще вместо него взять натертый сыр или соевый творог. Если не хотите добавлять вино, влейте немного лимонного сока.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка фарш400г
вчерашний хлеб2кусок
лук-порей1шт.
морковь1шт.
лук красный0.5шт.
измельченные томаты в собственном соку2ст. л.
геркулес2ст. л.
чеснок2зубчик
лук зеленый3стебель
кинза свежая2веточка
вино красное сухое0.5стакан
овощной бульон0.5стакан
оливковое масло2ст. л.
вустерширский соус0.5ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории603кКал
25.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Евгения

Шаги рецепта

Подготовка
Светлую часть порея нарезать тонкими кольцами.
Шаг 1
Один зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
Шаг 2
Красный лук почистить и мелко порезать.
Шаг 3
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить порей, красный лук и чеснок.
Шаг 4
Морковь почистить и нарезать тонкими полосками, затем мелко порубить (можно просто натереть на терке), выложить в сковороду с овощами, все посолить и перемешать.
Шаг 5
Влить измельченные томаты в собственном соку, перемешать и обжарить.
Шаг 6
Добавить фарш и, постоянно помешивая, обжарить так, чтобы он посветлел.
Шаг 7
Всыпать геркулес и, перемешивая, обжаривать минуту, затем влить вино, овощной бульон, все перемешать и обжаривать еще пару минут.
Шаг 8
Зеленый лук мелко порезать, добавить к фаршу с овощами и посолить, затем влить вустерширский соус, все поперчить и дать выпариться лишней жидкости.
Шаг 9
Хлеб сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и обжаривать на разогретой сковороде-гриль с двух сторон до появления румяных полосок.
Шаг 10
Кинзу мелко порубить.
Шаг 11
Второй зубчик чеснока почистить, разрезать пополам и натереть им обжаренные гренки.
Шаг 12
На гренки выложить фарш с овощами и посыпать кинзой.