Торт Jojo на готовых коржах со сливочным кремом
Описание рецепта
Крем из взбитых сливок, готовые коржи — и торт собран за двадцать минут без духовки.Слово редактора
Торт Jojo собирают из готовых бисквитных коржей — это удобно, когда нет времени на выпечку. Крем делается из жирных сливок и сахарной пудры: взбивается плотно, хорошо держит форму. Украшают торт цукатами и конфетами. Подходит для любого случая — от будничного чаепития до детского праздника. Готовится быстро, без духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквит3шт.
- сливки 33–35%400мл
- сахар50г
- ванильный порошок8г
- конфеты7упаковка
- цукаты100г
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры202г252.50% от дневной нормы
- Углеводы380г126.67% от дневной нормы
- Калории3403кКал141.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перемалываем сахар (50 г) и ванильный порошок (8 г) в пудру.Сахар и ванильный порошок можно смолоть в кофемолке или блендере — пудра выходит мельче магазинной. - Шаг 2
Охлаждённые сливки жирностью 33–35% взбиваем сначала на небольших оборотах, постепенно их увеличивая, до плотной массы.Сливки и миску перед взбиванием держите в холодильнике не менее 30 минут — так масса получится плотнее. - Шаг 3
К взбитым сливкам добавляем пудру и взбиваем ещё несколько секунд.Не перевзбивайте сливки после добавления пудры: достаточно нескольких секунд, иначе крем расслоится. - Шаг 4
Каждый слой коржа смазываем взбитыми сливками и собираем торт.Не жалейте крема между коржами — слой должен быть равномерным, тогда торт не распадётся при нарезке. - Шаг 5
С помощью ножа размечаем восемь равных частей.Разметить восемь частей удобнее, слегка надавив ножом на верхний корж, не разрезая насквозь. - Шаг 6
Украшаем торт цукатами и конфетами.Цукаты и конфеты раскладывайте уже после разметки, чтобы каждый кусок выглядел одинаково. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник на 30–60 минут — коржи пропитаются кремом и станут мягче. Хранится до двух суток в закрытом контейнере. Цукаты и конфеты можно менять по вкусу: подойдут ягоды, тёртый шоколад или орехи. Этот рецепт с фото легко повторить даже без опыта в кондитерском деле.Оценить54
0