Свиные котлеты на гриль сковороде с сухой смесью специй
Описание рецепта
Готовим на гриле или грильной сковороде. Смесь домашней специи хватает на несколько раз. Хранить в закрытом контейнере до 2 х месяцев. А если останется немного специй — не выбрасывайте, они отлично подойдут и для курицы на гриле, и для запечённых овощей.Слово редактора
Свиные котлеты на косточке готовятся по принципу сухого маринада: мясо обваливают в смеси молотого кориандра, тимьяна, чесночного и лукового порошка, красных хлопьев перца и соли, а затем обжаривают на разогретой грильной сковороде с растительным маслом. Такой способ позволяет получить хрустящую пряную корочку без долгого маринования. Рецепт хорош тем, что смесь специй можно заготовить заранее и использовать не только для свинины, но и для других видов мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- растительное масло2ст. л.
- свиные котлеты на косточке5шт.
- Смесь специй для гриля для свинины:
- соль6ст. л.
- перец черный молотый3ст. л.
- луковый порошок1ст. л.
- чесночный порошок1ст. л.
- перец красный хлопьями0.5ч. л.
- кориандр молотый1ст. л.
- тимьян сушеный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить смесь из предложенных ингредиентов. Обвалять в готовой смеси с двух сторон свиные котлеты. Обжарить на грильной разогретой сковороде с маслом с двух сторон.Смешивайте специи в сухой посуде и вдавливайте смесь в мясо руками — так она лучше держится при обжарке. - Шаг 2
До готовности, один раз перевернув.Не переворачивайте котлеты чаще одного раза — так корочка из специй не осыпется и мясо равномерно прожарится. - Шаг 3
Подаем к столу с готовым гарниром. Приятного аппетита.Дайте котлетам отдохнуть пару минут перед подачей, чтобы сок равномерно распределился внутри мяса.
Комментарии
8Алечка, в тарелочке все мое). Очень вкусно и аппетитно.
Какая же аппетитная тарелочка!!!😋😍😋
Алевтина, твоим мясным блюдам как всегда — Браво!
И свининка и перчики...все в тему пикника,Алечка! 😌🌺😋
У меня вроде бы все специи есть для этой смеси 😊 Надо будет попробовать 😊💖