Особенности рецепта: Роллы с сосиской и картофельным пюре в лаваше

🟢 Быстро 🔥 496 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор н@т@лья.

Роллы с сосиской и картофельным пюре в лаваше

27 сентября 2026

Время приготовления 2 ч

Описание рецепта

Рецепт взят с просторов интернета. Большое спасибо Рите за рецепт. Рецепт простой и выручает, когда нужно быстро накормить семью чем-то сытным и не совсем обычным. Пюре можно сделать заранее, а сыр заменить на любой, что найдётся в холодильнике.

Слово редактора

Роллы с сосиской — практичный вариант домашней выпечки на основе тонкого лаваша. Внутрь заворачивают картофельное пюре, тёртый сыр и сосиску из куриного фарша, затем рулетики смазывают желтком, посыпают кунжутом и запекают до румяной корочки. Такое блюдо получается сытным, не требует сложных ингредиентов и готовится из того, что обычно есть под рукой. Подходит для быстрого ужина, детского перекуса или необычной подачи к завтраку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории496кКал
20.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель отварить, слить воду, добавить сливочное масло сделать пюре.
Пюре лучше делать без молока — так начинка получится плотнее и не размочит лаваш при запекании.
Шаг 2
Сыр натереть на терке.
Крупная тёрка даст более выразительную сырную нить внутри ролла, мелкая — равномернее распределится по пюре.
Шаг 3
Лаваш нарезать на прямоугольники шириной с сосиску, длинной у меня получилось 26-28 см.
Ровные прямоугольники проще сворачивать в тугой рулет — используйте линейку или заготовку по длине сосиски.
Шаг 4
Берем лист лаваша, намазываем картофельным пюре, посыпаем сыром. На край листа лаваша кладем сосиску и заварачиваем в плотный рулет.
Пюре наносите тонким слоем и не доходя до краёв — иначе начинка будет вытекать при сворачивании.
Шаг 5
Рулетики выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Оставляйте между рулетиками небольшое расстояние, чтобы бумага для выпечки не мешала им равномерно пропекаться.
Шаг 6
Желток смешать с 2 столовыми ложками молока, смазать рулетики и присыпать кунжутом.
Смазывайте желтком аккуратно, без нажима — лаваш легко намокает и рвётся под кисточкой.
Шаг 7
Запекать в заранее разогретой духовке до 200°C 20-25 минут до золотистого цвета.
Ориентируйтесь на цвет корочки, а не только на время — духовки прогревают по-разному.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Подавайте рулетики сразу горячими, пока сыр внутри тянется, а корочка остаётся хрустящей.

На заметку

Подавайте роллы горячими, разрезав наискось, — так видна начинка и они выглядят аппетитнее. Остывшие рулетики можно разогреть в духовке или микроволновке, но хрустящая корочка лучше сохраняется при повторном запекании. Сосиски можно заменить колбасками или ветчиной, а сыр — любым плавящимся сортом. Главная ошибка — слишком толстый слой пюре, из-за которого лаваш плохо пропекается и рвётся при сворачивании.