Рулеты из лосося с фетой и хамоном на гриле
Описание рецепта
Лосось на гриле — уже хорошо, но с фетой и хамоном внутри — совсем другой разговор. Солёная начинка пропитывает рыбу изнутри, и рулеты получаются сочными даже без соуса.Слово редактора
Рулеты из лосося — плотные пласты рыбного филе, свёрнутые с сыром фета и хамоном и обжаренные на гриле. Начинка из солоноватой феты и тонко нарезанного хамона удачно дополняет нейтральный вкус лосося. Подходит для летнего барбекю или ужина на открытом воздухе. В качестве гарнира — цукини с гриля.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось филе600г
- «Приправы для рыбы» KOTANYI1.5ст. л.
- соль морская йодированная KOTANYIпо вкусу
- черный перец KOTANYIпо вкусу
- хамон110г
- фета150г
- цукини1шт.
- «BBQ Классической приправы для гриля и шашлыка» KOTANYI1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории424кКал17.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе лосося нарежьте пластами толщиной около 1 см и длиной 15 см.Толщина пласта важна: слишком тонкий разорвётся при сворачивании, слишком толстый не прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2На каждый пласт положите кусочек феты и ломтик хамона.Фету можно крупно покрошить или положить небольшим куском — оба варианта работают.
- Шаг 3Шаг 3Сверните в рулеты и закрепите зубочистками.Зубочистки вставляйте перпендикулярно шву, чтобы рулет не раскручивался при переворачивании.
- Шаг 4Шаг 4Натрите рулеты снаружи приправой для рыбы, морской солью и перцем.Приправляйте только внешнюю сторону: внутри уже достаточно солёного хамона и феты.
- Шаг 5Шаг 5Выложите рулеты на фольгу и готовьте на гриле при средней температуре 18 минут, несколько раз переворачивая.Фольга нужна, чтобы рулеты не прилипли к решётке и не потеряли начинку при переворачивании.
- Шаг 6Шаг 6Цукини нарежьте, обжарьте на гриле и приправьте классической приправой для гриля и шашлыка. Подавайте вместе с рулетами.Цукини готовятся быстро — достаточно трёх-четырёх минут с каждой стороны на среднем жаре.
На заметку
Готовые рулеты снимите с гриля, аккуратно удалите зубочистки и сразу подавайте — горячими они сочнее. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в разрезе: видна начинка из феты и хамона. Хранить можно до суток в холодильнике, разогревать лучше на сковороде, не в микроволновке.Оценить56
0