Салат из манго, авокадо и огурца с соевым соусом
Описание рецепта
Яркое сочетание манго и авокадо с хрустящим огурцом и ореховым кунжутом — салат получается лёгким, но сытным. Соевый соус вместо традиционной заправки придаёт ему азиатский характер.Слово редактора
Свежий салат из манго, авокадо и огурца — лёгкое блюдо без тепловой обработки. Заправка на основе соевого соуса и лимонного сока подчёркивает сладость манго и нейтральный вкус авокадо. Подойдёт как самостоятельный обед или гарнир к рыбе и морепродуктам. По желанию можно добавить болгарский перец, креветки или свежую зелень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- огурцы1шт.
- лук красный1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- соевый соус2ст. л.
- лимоны0.3шт.
- кунжут1ст. л.
- манго1шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Канивец
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.Полукольца делайте как можно тоньше — тогда лук не будет перебивать вкус других ингредиентов. - Шаг 2Шаг 2Огурец нарезаем и добавляем к луку.Огурец можно нарезать полукружьями или кубиками — как удобнее.
- Шаг 3Шаг 3Авокадо и манго очищаем от кожуры и косточек, нарезаем кубиками, добавляем в миску.Авокадо выбирайте спелое: мякоть должна слегка пружинить при нажатии. Манго берите сладкое, без волокон.
- Шаг 4Шаг 4Сбрызгиваем овощи соком четвертинки лимона, солим и перчим по вкусу.Лимонный сок не даёт авокадо потемнеть — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 5Шаг 5Заправляем салат соевым соусом, посыпаем кунжутом.Соевый соус солёный, поэтому с солью будьте аккуратны — лучше досолить после пробы.
- Шаг 6Шаг 6Осторожно перемешиваем, чтобы не раздавить авокадо.Перемешивайте ложкой снизу вверх, не давя на кубики авокадо.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — авокадо темнеет, а огурец пускает сок. Хранить в холодильнике можно не более двух часов. Чтобы разнообразить рецепт, добавьте отварные креветки, болгарский перец или кинзу — фото вариантов подачи можно найти в комментариях к рецепту.Оценить513
0