Картофельный салат с халапеньо и кукурузой на гриле
Описание рецепта
Вкусный, слегка острый салат, не сложный, удобный для пикника. Этот салат я всегда беру с собой на пикник — он отлично держится при комнатной температуре и не теряет вкус. Если гриля под рукой нет, кукурузу можно просто отварить, но с грилем острота халапеньо звучит совсем иначе.Слово редактора
Картофельный салат с халапеньо и кукурузой — сытная закуска на основе отварного картофеля с лёгкой остринкой. Кукурузу обжаривают на гриле, что добавляет блюду дымный аромат, а заправка из оливкового масла, дижонской горчицы и красного винного уксуса связывает все компоненты. Красный лук и свежемолотый перец подчёркивают вкус, а сам салат не требует сложных кулинарных навыков и готовится из доступных продуктов. Хорошо подходит для летних застолий и поездок за город.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- винный уксус красный100мл
- горчица дижонская1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- лук красный1шт.
- перец халапеньо2шт.
- картофель2кг
- кукуруза4початок
- оливковое масло0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель красный отварить до готовности в соленой воде. Затем воду слить, слегка остудить.Не переваривайте картофель — он должен оставаться плотным, иначе салат превратится в кашу при перемешивании. - Шаг 2
Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками, халапеньо очистить от семян нарезать тонко, красный очищенный лук нарезать тонко.Нарезайте халапеньо тонко и без семян, если хотите контролировать остроту, а не убрать её полностью. - Шаг 3
Кукурузу очистить от початка. Обжарить на гриле со всех сторон. Дать остыть, затем аккуратно срезать кукурузные зернышки или используем замороженную без льда, очищенную кукурузу. Добавить в салат. Перемешать.Гриль даёт кукурузе лёгкую карамелизацию и дымный привкус — без него вкус будет более пресным. - Шаг 4
Приготовим заправку, смешав оливковое масло, уксус, горчицу, посолить и поперчить по вкусу.Пробуйте заправку перед добавлением в салат — количество соли и перца легко скорректировать на этом этапе. - Шаг 5
Добавить заправку в салат, перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита.Дайте салату немного постоять перед подачей, чтобы картофель успел впитать заправку и вкус стал более насыщенным.
Комментарии
10Спасибо за рецепт, салат получился вкусный. Правда я использовала консервированную кукурузу и перец чили красный. И добавила кинзу. Получилось ярко, красиво, вкусно и не очень остро.
Красивый саалатик. 🌿 Действительно ,глядя на фото,есть ощущение его легкости и приятной вкусности.🍀💗😋
Хитренький салат pooh_lol выглядит нежно, а сам остренький 😄💖
Ого, вот это порция! На большую компанию. Острота разожжет аппетит!
Ой, какой он аппетитный😋😋😋