Глазунья в духовке

Глазунья в духовке

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

  Многие поклонники передачи Юлии Высоцкой помнят, как Юлия готовила такие «яйца орсини» лет 10 назад. Тогда, после передачи, сын сказал: «мама,будем готовить!» Сидел, честно, сам взбивал белки :)  И с тех пор готовили глазунью бесконечное количество раз... и порционно... и так, в форме на 5-8 яиц, в зависимости от желающих ими позавтракать! Даже можно удивить неожиданно нагрянувших гостей! Думаю, для дачи, если есть духовка, тоже подходит. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории276кКал
    11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали

Шаги рецепта

  • Подготовка Яйца расколоть,сохранив желтки в скорлупках. Для удобства скомкать полотенце и установить пока так.

    Яйца расколоть,сохранив желтки в скорлупках. Для удобства скомкать полотенце и установить пока так.

  • Шаг 1 Белки начинаем взбивать в чистой, сухой посуде с 2 щепотками соли.

    Белки начинаем взбивать в чистой, сухой посуде с 2 щепотками соли.

  • Шаг 2 Взбиваем в устойчивую пену.

    Взбиваем в устойчивую пену.

  • Шаг 3 Форму смазываем мягким сливочным маслом или распределим для страховки пергамент, как у меня, и тоже смазываем.

    Форму смазываем мягким сливочным маслом или распределим для страховки пергамент, как у меня, и тоже смазываем.

  • Шаг 4 Распределяем по дну белковую массу, не сильно утрамбовывая.

    Распределяем по дну белковую массу, не сильно утрамбовывая.

  • Шаг 5 Делаем чайной ложкой ямки на расстоянии.

    Делаем чайной ложкой ямки на расстоянии.

  • Шаг 6 Переливаем желтки в ямки, солим, если нужно.

    Переливаем желтки в ямки, солим, если нужно.

  • Шаг 7 Сыр мелко натереть.

    Сыр мелко натереть.

  • Шаг 8 Посыпаем частью сыра верх, перчим.

    Посыпаем частью сыра верх, перчим.

  • Шаг 9 Запекаем в духовке при 180°С минут 15х10 минут при 200°С. Смотрим, чтобы желтки только схватились, так вкуснее будет.

    Запекаем в духовке при 180°С минут 15х10 минут при 200°С. Смотрим, чтобы желтки только схватились, так вкуснее будет.

  • Шаг 10 Посыпать остальной частью сыра и сразу подавать. В дачном варианте можно прямо на пергаменте положить на блюдо.

    Посыпать остальной частью сыра и сразу подавать. В дачном варианте можно прямо на пергаменте положить на блюдо.

  • Шаг 11 Можно припорошить рубленой зеленью.

    Можно припорошить рубленой зеленью.

  • Шаг 12 Отрезаем, как у пирога, порцию.

    Отрезаем, как у пирога, порцию.

  • Шаг 13 Попробуйте, Вам обязательно понравится!

    Попробуйте, Вам обязательно понравится!

  • Шаг 14 Может и на Вашей кухне пропишется такой изумительно простой и вкусный завтрак!

    Может и на Вашей кухне пропишется такой изумительно простой и вкусный завтрак!

  • Шаг 15 К такой глазунье отлично подойдет тоже простой салатик от Светы (Стелла): http://www.edimdoma.ru/retsepty/80018-teplyy-salat-iz-tsukini-s-gretskim-orehom

    К такой глазунье отлично подойдет тоже простой салатик от Светы (Стелла): ссылка на рецепт

Оценить529
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Jung-Min An
    Jung-Min An

    Приготовила, получилось безумно вкусно! Я также посыпала глазунью кусочками помидора и запекла вместе с ним. Домашним очень понравилось. Быстрый, лёгкий и вкусный завтрак. Всем советую!!!

    • Алексей Шамрай
      Алексей Шамрай

      А у меня она моментально села,как только достал из духовки...

      • Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
        Лара Чуйшбаева ( Борзенко )

        ВСЕМ СОВЕТУЮ !!!!! ВКУСНО И КРАСИВО ,ПОТОМУ ЧТО СЫРОМ НЕ ПОСЫПАЛА ( НА ДИЕТЕ )...ПОЛУЧИЛОСЬ КАК БЕЗЕ ,ЧУТЬ С КОРИЧНЕВЫМ ОТТЕНКОМ..СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ...

        • наталья
          наталья

          Классно! Надо приготовить😋

          • Марина Z.
            Марина Z.

            Танюш, я тоже такую яичницу еще не пробовала. Интересный рецептик.

            Оставить комментарий