"Коул слоу" из кольраби

05 июня 2016

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Изюминка этого салата — в ярко выраженном нежном вкусе сочной кольраби и поджаренных (!) семенах кунжута, которые придают салату неповторимую ореховую нотку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь1шт.
свекла1шт.
сметана200г
лимонный сок2ч. л.
перец черный молотый2щепотка
петрушка зелень6веточка
лук-порей1шт.
кунжут2ст. л.
капуста кольраби1шт.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории238кКал
9.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена Каримова

Шаги рецепта

Подготовка
Лучше всего выбирать для салата кольраби, свеклу и морковь примерно одного размера. Помыть, почистить.
Шаг 1
Натереть на крупной терке или на терке для моркови по-корейски кольраби, свеклу, морковь. Петрушку мелко порезать. Лук-порей (белую часть) порезать соломкой. Для тех, кто не любит острые салаты или вообще не любит в салатах лук, его можно не добавлять. Чтобы свекла не окрасила в салате морковь и кольраби, можно предварительно сбрызнуть ее растительным маслом, перемешать и только потом добавлять в салат.
Шаг 2
Для заправки смешать сметану, сок лимона и свежемолотый черный перец, соль по вкусу.
Шаг 3
Ингредиенты сложить в глубокую салатную миску, полить заправкой, посыпать поджаренными на сухой сковороде до золотистого цвета семенами кунжута.
Шаг 4
Сразу подать на стол. Приятного аппетита!