Арахисовое печенье с шоколадом, бананом и изюмом
Описание рецепта
Нежное, тающее во рту печенье я делала от нашей Татьяны. Вспомнила и решила повторить со своими добавками, а именно: банан, изюм, овсяные хлопья. Да, и уменьшила сахар и шоколад! Если банана под рукой не найдётся, смело берите яблоко — вкус получится другой, но не менее интересный. А ещё это печенье отлично идёт с чашкой свежего кофе, особенно если заварить его со щепоткой куркумы, как делаю я.Слово редактора
Арахисовое печенье на основе арахисовой пасты — плотное, с ярким ореховым вкусом и хрустящей кунжутной корочкой снаружи. Банан и изюм добавляют естественную сладость, поэтому сахара и шоколада в тесте меньше, чем в классическом варианте. Овсяные хлопья держат структуру и не дают массе растекаться при выпечке. Готовится без миксера, руками, а обваливание в кунжуте — единственный технический момент, который требует небольшой сноровки из-за полужидкой консистенции теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- кунжутные семечки0.5стакан
- Основные
- сахар100г
- яйца куриные крупные1шт.
- бананы1шт.
- изюм без косточек2горсть
- овсяные хлопья быстрого приготовления3ст. л.
- шоколад молочный50г
- арахисовая паста200г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Заранее выложите все продукты на стол — тесто готовится быстро, а паста и шоколад требуют комнатной температуры. - Шаг 2
Пасту смешать с сахаром (в оригинале 180 г). Растереть.Растирайте пасту с сахаром до однородности — так сахар лучше разойдётся и не будет хрустеть в готовом печенье. - Шаг 3
Вбить яйцо.Яйцо должно быть комнатной температуры, иначе паста может расслоиться от холода. - Шаг 4
Снова растереть.На этом этапе масса становится более пластичной и однородной — не спешите, растирайте тщательно. - Шаг 5
Банан нарезать на кубики или размять вилкой. Можно заменить яблоком.Кубики банана дают более выраженную текстуру, а размятый вилкой вариант — однороднее тесто. - Шаг 6
Высыпать в пасту вместе с промытым, отжатым изюмом.Изюм важно хорошо отжать от лишней влаги, иначе тесто получится слишком жидким. - Шаг 7
Шоколад порубить. У меня шоколадка была 50 г.Чем мельче нарублен шоколад, тем равномернее он распределится по печенью. - Шаг 8
Всыпать шоколад в остальной состав.Всыпайте шоколадную крошку сразу после нарезки, чтобы кусочки не слиплись между собой. - Шаг 9
Смешиваем все вместе.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки банана и шоколада не размялись в однородную кашицу. - Шаг 10
Всыпать хлопья для пользы и густоты, иначе "тесто" растекается.Не уменьшайте количество хлопьев — без них масса действительно расплывается при выпечке. - Шаг 11
Накладываем массу в кунжут ложкой.Формируйте печенье одинаковыми порциями, чтобы все кусочки пропеклись за одинаковое время. - Шаг 12
Обваливаем в кунжуте, хотя тут надо приноровиться, масса полужидкая.Обваливайте руками, слегка смоченными водой, — так липкая масса меньше пристаёт к пальцам. - Шаг 13
Выпекаем на смазанном пергаменте 15 минут при 180°C.Следите за временем: духовки готовят по-разному, проверяйте готовность за минуту-две до срока. - Шаг 14
Осторожной переносим печенье лопаткой и ждем до остывания.Дайте печенью полностью остыть на решётке — горячим оно более хрупкое и легко ломается. - Шаг 15
Завариваем свежий кофе. У меня с щепоткой куркумы.Кофе с куркумой — необязательный, но приятный штрих, который оттеняет ореховый вкус печенья. - Шаг 16
И разламываем с удовольствием вкусное печенье!К свежему кофе печенье раскрывается особенно ярко — тёплое и с рассыпчатой серединкой. - Шаг 17
У него хрустящий верх и нежная серединка...и много разных вкусов!Хрустящая корочка и мягкая начинка — главный контраст текстур в этом печенье, за который его и любят. - Шаг 18
Угощаемся)))Печенье хорошо идёт как с чаем, так и с молоком — универсальный вариант для перекуса.
Комментарии
5Недавно делала банановое печенье, какое же оно ароматное и нежное, словно медовое. А тут еще шоколад, арахисовая паста и мой любимый сезам — вкуснотища , наверное, нереальная. 💗pooh_lol
Мне нравится с арахисовой пастой печенье, а с такими добавками вообще вкусняшка😋😋
Полезное печенье 😃!
Вкусненько! 😋😍Танюша, а домашняя паста подойдет...или лучше все же магазинную!?.. Сколько смотрю на арахисовое печенье, останавливает наличие пасты, а точней ее отсутствие !..😏
Все гениальное просто!😃😍💖💖💖