Бургеры с котлетками из семги и каперсов

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Не измельчайте рыбу в блендере слишком долго, чтобы получилось не пюре, а именно фарш. Вместо шалота можно взять репчатый лук, предварительно обдав его кипятком или замариновав в уксусе. Укроп — яркая травка и с рыбой работает отлично, но здесь главной будет петрушка, она очень деликатная и благодаря ей не будет забит вкус семги. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки49г
    54.44% от дневной нормы
  • Жиры43г
    53.75% от дневной нормы
  • Углеводы98г
    32.67% от дневной нормы
  • Калории976кКал
    40.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Вера

Шаги рецепта

  • Подготовка Шалот почистить и порезать.

    Шалот почистить и порезать.

  • Шаг 1 Семгу нарезать небольшими кусочками.

    Семгу нарезать небольшими кусочками.

  • Шаг 2 Натереть на мелкой терке 1/2 ч. ложки цедры лимона, выжать из него 1‒2 ч. ложки сока.

    Натереть на мелкой терке 1/2 ч. ложки цедры лимона, выжать из него 1‒2 ч. ложки сока.

  • Шаг 3 Петрушку и 2‒3 веточки укропа крупно нарезать.

    Петрушку и 2‒3 веточки укропа крупно нарезать.

  • Шаг 4 Приготовить фарш: в чаше блендера соединить семгу, шалот, каперсы и нарезанную зелень, посолить, поперчить и измельчить, затем добавить яйцо, цедру и сок лимона, все перемешать.

    Приготовить фарш: в чаше блендера соединить семгу, шалот, каперсы и нарезанную зелень, посолить, поперчить и измельчить, затем добавить яйцо, цедру и сок лимона, все перемешать.

  • Шаг 5 Панировочные сухари насыпать в тарелку, ложкой выкладывать фарш и формировать котлетки.

    Панировочные сухари насыпать в тарелку, ложкой выкладывать фарш и формировать котлетки.

  • Шаг 6 В сковороде-гриль разогреть 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить котлеты с двух сторон до готовности.

    В сковороде-гриль разогреть 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить котлеты с двух сторон до готовности.

  • Шаг 7 Булки разрезать пополам вдоль и подсушить на разогретой сковороде гриль.

    Булки разрезать пополам вдоль и подсушить на разогретой сковороде гриль.

  • Шаг 8 Помидор нарезать толстыми кружками.

    Помидор нарезать толстыми кружками.

  • Шаг 9 Обжаренный хлеб сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, разложить на него листья салата, кружки помидора, посолить, поперчить, смазать домашним майонезом, сверху поместить рыбные котлетки, еще немного смазать майонезом и украсить оставшимися веточками укропа.

    Обжаренный хлеб сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, разложить на него листья салата, кружки помидора, посолить, поперчить, смазать домашним майонезом, сверху поместить рыбные котлетки, еще немного смазать майонезом и украсить оставшимися веточками укропа.

Оценить510
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий