Салат «Пикник» из свежей зелени с горчицей и соевым соусом
Описание рецепта
Этот салат — изобилие зелени! Самый ходовой на пикнике, поэтому мы его так и назвали. Основа — разная свежая зелень, варьировать можно по вкусовым предпочтениям. Ранней весной добавляю листья салата, летом — кинзу (что выросло на грядке). Поздней осенью, когда зелени уже мало, тру корень сельдерея. Салат хорош и к шашлыкам, и к рыбе, и к картофелю, а о пользе я вообще молчу! Угощайтесь!!! Вкусного пикника!!! Если под рукой нет руколы, возьмите шпинат или молодой щавель — вкус станет мягче, но свежести не убавится. Этот салат я всегда делаю в последний момент, чтобы зелень не успела осесть.Слово редактора
Салат «Пикник» — это простое травяное блюдо без варки, где вкус строится на сочетании свежей зелени и двух неожиданных акцентов: соевого соуса и зернистой французской горчицы. Основу составляют укроп, петрушка, мята и рукола, а заправкой служит оливковое масло extra virgin. Такой салат готовится быстро, не требует термической обработки и хорошо подходит как лёгкий гарнир к мясу, рыбе или картофелю. Состав легко менять по сезону, сохраняя саму идею — много свежей зелени и яркая пикантная заправка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мята0.5пучок
- сольпо вкусу
- рукола1пучок
- петрушка1пучок
- лук зеленый1пучок
- горчица французская1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- укроп1пучок
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории34кКал1.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистые укроп, мяту, петрушку. Руколу измельчить.Зелень промойте и обсушите как следует — лишняя влага разбавит заправку и сделает салат водянистым. - Шаг 2
Добавить измельченный лук.Зелёный лук режьте мелко, чтобы он равномерно распределился и не перебивал вкус остальной зелени. - Шаг 3
Посолить по вкусу, сбрызнуть соевым соусом, перемешать. Заправить маслом. Сверху — французская горчица в зернах. Иногда я так и оставляю (если много гостей) в глубоком салатнике.Соевый соус уже содержит соль, поэтому досаливайте осторожно и пробуйте перед подачей. - Шаг 4
Украсить блюдо листьями зелени, подавать сразу после приготовления. Украсить по вкусу. Готово!Свежую зелень для украшения выбирайте покрупнее — так салат будет выглядеть объёмнее на блюде. - Шаг 5
Приятного аппетита и вкусного пикника!Подавайте сразу после сборки: зелень с заправкой быстро теряет упругость и свежий вид.
Комментарии
1Ух ты, какой шалашик!!!pooh_lol класс🍃🍀🌿🍀