Шурпа
Описание рецепта
Когда на улице моросит дождь и прохладно, так и хочется чего-нибудь наваристого и горяченького. Например, шурпы.
Существует множество вариантов приготовления этого блюда, выбираем несложный вариант и готовим практически в одной посудине. То что нам нужно в загородных условиях.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- перец болгарский красный1шт.
- морковь2шт.
- лук репчатый2головка
- помидоры200г
- томатная паста2ст. л.
- чеснок4зубчик
- лавровый лист2шт.
- баранина500г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо нарезать кубиками 3-4 см. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- Шаг 1
Добавить к мясу мелкопорезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Шаг 2
Влить 2,5 литра горячей воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 40-50 минут.
- Шаг 3
Картофель очистить и крупно нарезать, добавить в суп.
- Шаг 4
Перец и помидоры порезать, добавить томатную пасту, потушить на сковороде.
- Шаг 5
Через 15 минут после закладки картофеля добавить овощи. Посолить, поперчить суп по вкусу.
- Шаг 6
Через 5 минут после закладки перца добавить лавровый лист и чеснок. Варить еще 5-10 минут до готовности картофеля. Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 20 минут.
- Шаг 7
Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.