Особенности рецепта: Кексы с курицей и рисом на пару в мультиварке

🟢 Быстро 🔥 163 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 9. Автор Пользователь EdimDoma.ru.

Кексы с курицей и рисом на пару в мультиварке

02 октября 2026

Время приготовления 40 мин

Пользователь EdimDoma.ruАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

На даче у многих есть мультиварка, поэтому предлагаю приготовить закусочные кексы на пару и подать их в теплом виде на второе или перекусить ими, уже остывшими, в течение дня Морковь практически не чувствуется, но польза очевидна! Вместо курицы берем любое мясо, можно ветчину. Я обычно готовлю сразу двойную порцию — такие кексы отлично живут в холодильнике пару дней и спасают, когда нужно быстро собрать перекус с собой.

Слово редактора

Закусочные кексы с курицей и рисом готовятся на пару в мультиварке — это диетический способ приготовления без лишнего масла. Основа теста держится на яйцах, молоке и сухарях, а начинку составляют отварная курица, рис, морковь, болгарский перец и сыр. Блюдо подходит для завтрака, ужина или перекуса вне дома: курицу легко заменить ветчиной или любым другим мясом, а панировочные сухари — манкой или мукой, если нужно скорректировать консистенцию начинки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории163кКал
6.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рис отвариваем заранее, нужна только 1 порция риса. Рис я варила тоже в мультиварке.
Варите рис до полной готовности заранее, чтобы он успел остыть и не сделал начинку липкой.
Шаг 2
Из курицы сварить бульон, мясо вынуть, нарезать на кусочки.
Бульон не выливайте — на нём можно сварить суп, а мясо остудите перед нарезкой, чтобы кусочки не крошились.
Шаг 3
Сырую морковь натереть мелко.
Для равномерного распределения в начинке лучше взять мелкую тёрку, а не крупную.
Шаг 4
Соединяем начинку в большой миске.
Смешивайте ингредиенты по очереди, чтобы начинка получилась однородной, без комков риса.
Шаг 5
Сладкий перец крошим кубиками.
Кубики режьте небольшими — так перец равномерно распределится по всем кексам.
Шаг 6
Отдельно взбиваем яйца и молоко.
Взбивайте яйца с молоком до однородности, без крупных сгустков белка.
Шаг 7
Вливаем в начинку.
Вливайте смесь постепенно, помешивая начинку, чтобы жидкость не осталась на дне миски.
Шаг 8
Сыр нарезать на кубики.
Кубики сыра режьте некрупно, иначе они могут провалиться на дно формочек при выпечке.
Шаг 9
Всыпать приправу для курицы.
Дозируйте приправу по вкусу — она усиливает аромат курицы и не даёт начинке быть пресной.
Шаг 10
Добавить паприку, мы ее очень любим.
Паприку можно уменьшить или убрать вовсе, если хочется менее выраженного вкуса.
Шаг 11
Немного зелени.
Свежая зелень предпочтительнее сушёной — она не даст горечи после варки на пару.
Шаг 12
Чтобы кексы хорошо держали форму, добавим сухари домашние (или муку, или манку). Солим, перчим и перемешиваем.
Если начинка получилась жидковатой, добавьте сухарей чуть больше нормы для плотной структуры.
Шаг 13
Смазываем формочки для кексов маслом и ставим в поднос.
Масла берите немного — главное, чтобы кексы легко вынимались после готовки.
Шаг 14
Заполняем полностью.
Не набивайте формочки слишком плотно, иначе начинка не поднимется равномерно.
Шаг 15
Наливаем в мультиварку литр воды, ставим поднос с кексами, закрываем крышку и устанавливаем программу «готовка на пару».
Следите, чтобы вода не касалась дна форм — иначе кексы получатся водянистыми.
Шаг 16
При готовке кексы слегка поднимутся.
Не открывайте крышку раньше времени — перепад температуры может помешать кексам подняться.
Шаг 17
Здесь они уже остывшие. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.
Перед подачей дайте кексам немного остыть — так они лучше держат форму при нарезке.
Шаг 18
Можно так подать гостям или семье на ужин. Утром — на завтрак.
Отличный вариант для семейного стола — подавайте с овощами или лёгким соусом.
Шаг 19
Удобно взять с собой на пикник, на работу, на море.
Заверните кексы в фольгу или контейнер — так они дольше останутся сочными в дороге.
Шаг 20
Вот такие они в разрезе. Очень удобно кушать.
Разрезайте кексы поперёк, чтобы видеть слои начинки — это красиво смотрится на фото и в тарелке.
Шаг 21
К тому же нарядно и аппетитно смотрятся!
Для яркой подачи украсьте тарелку зеленью или свежими овощами.

На заметку

Подавайте кексы тёплыми как второе блюдо или холодными в качестве перекуса — вкус не теряется в обоих случаях. Храните готовые кексы в холодильнике до двух-трёх дней в закрытой посуде. Курицу можно заменить ветчиной или индейкой, а сухари — манкой. Главная ошибка — переполнить формочки, из-за чего начинка растекается при подъёме.