Запеченные овощи «рататуй» с острой телятиной
Описание рецепта
Летнее блюдо из ярких, сочных, вкусных овощей с пикантной сочной телятиной понравится не только женщинам, но и мужчинам, которые своей жизни без мяса не представляют.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2зубчик
- оливковое масло4ст. л.
- баклажаны1шт.
- помидоры2шт.
- перец болгарский1шт.
- лук красный1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- телятина500г
- томатный соус острый2ст. л.
- петрушка зеленьпо вкусу
- вино красное сухое100мл
- цукини1шт.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 200°С. Овощи нарезать кольцами, если крупные — полукольцами.
- Шаг 1
Форму для запекания смазать оливковым маслом, разложить овощи по кругу, чередуя между собой. Смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, запечь 20 минут.
- Шаг 2
Вырезку телятины нарезать кубиками. В сковороде разогреть 2 столовой ложки оливкового масла, на сильном огне обжарить мясо, посолить, поперчить, добавить острый томатный соус, перемешать. Чеснок мелко порубить.
- Шаг 3
Достать форму, в центр выложить мясо, посыпать чесноком, на дно формы налить вино, продолжить запекание еще 20 минут (до готовности овощей)
- Шаг 4
При подаче посыпать петрушкой. Приятного аппетита!!