Суп харчо с орехами
Описание рецепта
Сегодня я предлагаю Вам приготовить вкусный, сытный суп-Харчо!Со свежими помидорами и молодым соусом «ткемали» суп получается очень ароматный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2головка
- перец острый зеленый1шт.
- грецкие орехи рубленые100г
- чеснок3зубчик
- помидоры4шт.
- кинза свежая0.5пучок
- петрушка0.5пучок
- базилик фиолетовый2веточка
- соус ткемали ранний2ст. л.
- рис круглозерный2ст. л.
- шафран имеретинский1.5ч. л.
- хмели-сунели1.5ч. л.
- кориандр молотый1.5ч. л.
- перец красный острый1щепотка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист2шт.
- вода2л
- говядина700г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо залить водой, добавить лавровый лист и варить до готовности.
- Шаг 1
Смешать: хмели-сунели, имеритинский шафран, кориандр и красный перец от этого количества нам потребуется 1 ст. л. специй.
- Шаг 2
Готовое мясо достать из бульона, бульон процедить, добавить в него рис и мясо, поставить на огонь.
- Шаг 3
Орехи измельчить в блендере.В ступке смешать 1 ст. л. специй, орехи и 1 зубчик чеснок.
- Шаг 4
Лук мелко нарезать и потушить на растительном масле. Добавить орехи, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Шаг 5
Помидоры очистить от шкурки и мелко нарезать. Зеленый перец очистить о сердцевины и мелко нарезать. Помидоры и перец добавить к орехам, перемешать и тушить минут 5.
- Шаг 6
Ореховую смесь добавить в бульон, варить 3-4 минуты.
- Шаг 7
Зелень и чеснок мелко порезать, добавить в суп и варить 1 минуту. Затем добавить соус «Ткемали», соль, перец по вкусу и варить 10 минут.
- Шаг 8
Приятного аппетита!