Салат с черешней, авокадо и свёклой по-корейски
Описание рецепта
Сочетание черешни, авокадо и свёклы по-корейски звучит странно — пока не попробуешь. В тарелке всё вдруг встаёт на место: сладкое, острое, сливочное, чуть кислое. Салат получается неожиданно гармоничным и каждый раз удивляет гостей, которые сначала смотрят с недоверием, а потом просят добавку.Слово редактора
Салат собирается из готовой свёклы по-корейски, спелого авокадо и черешни — сочетание неочевидное, но работающее. Основа из шпината держит все слои вместе, заправка на бальзамике и соевом соусе связывает сладкое, острое и кислое. Подходит как лёгкий обед или стартер к ужину. Свёклу по-корейски можно купить готовую или приготовить самостоятельно по тому же принципу, что морковь по-корейски.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- подсолнечное масло2ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- соевый соус2ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Основные
- черешня100г
- свекла150г
- шпинат50г
- сыр твердый50г
- лук красный1шт.
- авокадо1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории558кКал23.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На блюдо разложила листья шпината ровным слоем.Выбирайте молодые листья шпината — они мягче и не горчат. - Шаг 2
Сверху выложила свёклу по-корейски.Если готовите свёклу самостоятельно, используйте тот же маринад, что для моркови по-корейски. - Шаг 3
Шаг 3Авокадо измельчила и разместила поверх свёклы.Авокадо нарежьте непосредственно перед сборкой, чтобы не потемнело. - Шаг 4Шаг 4Лук мелко нарезала и рассыпала по салату.Красный лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь.
- Шаг 5Шаг 5Черешню разрезала пополам, удалила косточки и добавила к остальным ингредиентам.Черешня должна быть плотной, переспелые ягоды дадут лишний сок.
- Шаг 6Шаг 6Все ингредиенты для заправки смешала и полила ею салат.Заправку из бальзамического уксуса, соевого соуса и подсолнечного масла взбейте вилкой до однородности, посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 7Шаг 7Посыпала сверху тёртым твёрдым сыром.Сыр лучше тереть на мелкой тёрке — так он равномернее распределится по поверхности.
Комментарии
1Интересно...🌹