Салат пикантный морковный

08 июля 2016

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для любителей пикантных, хрустящих овощей (противникам вполне можно колбасу исключить, но она тут не помешала). Идею совместить морковь и колбасу подсмотрела у Черешенки, ссылка на рецепт но исключила майонез, добавила свои овощи, специи, а сухарики заменила чипсами из кукурузной тортильи. Получился вкусный, сочный салатик!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук красный1шт.
перец болгарский1шт.
кориандр молотый0.5ч. л.
кунжутные семечки4ст. л.
чеснок2зубчик
соевый соус2ст. л.
соль крупного помола1ч. л.
растительное масло для жарки4ст. л.
колбаса вареная100г
морковь200г

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории339кКал
14.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Морковь нашинковать на спец. терке для корейской моркови.
Шаг 1
Посыпать крупной солью, пожать рукой и оставить на 30 минут. Потом встряхнуть лишнюю соль или промыть, кто не любит соленое.
Шаг 2
Чеснок измельчить, лук нарезать дольками.
Шаг 3
Обжарить лук в масле.
Шаг 4
Перец нарезать соломкой.
Шаг 5
Немного потушить в сковороде после лука.
Шаг 6
Лук отправить с чесноком к морковке.
Шаг 7
Помягчевший перец тоже.
Шаг 8
Добавить соевый соус.
Шаг 9
Толчем кориандр, кунжут обжариваем и высыпаем в салат.
Шаг 10
Тщательно перемешиваем.
Шаг 11
Докторскую колбасу нарезать на кружочки.
Шаг 12
Потом соломкой.
Шаг 13
Перемешать с салатом.
Шаг 14
Тортилью или лаваш настричь на треугольники.
Шаг 15
Разложить одним слоем в сухой сковороде.
Шаг 16
Обжарить снизу, перевернуть, выключить. Чипсы готовы!
Шаг 17
Перед подачей посыпаем чипсами и подаем салатик.
Шаг 18
Хрустящая морковка с хрустящими чипсами очень гармонируют друг с другом, вкусно очень!
Шаг 19
Пробуем)))
Шаг 20
Угощаемся!!!