Куриные крылышки в кляре с чесноком и соевым соусом
Описание рецепта
Крылышки получаются с плотной корочкой, которая хрустит даже когда немного остынут. Соевый соус с чесноком делает маринад простым, но вкусным — без лишних специй.Слово редактора
Куриные крылышки в кляре — быстрое блюдо для жарки на сковороде. Крылья маринуются в смеси соевого соуса и чеснока, затем обваливаются в тройной панировке из муки, крахмала и сухарей — это даёт плотную хрустящую корочку. Подходит как горячая закуска или основное блюдо к гарниру. Соевый соус добавляет солёность, поэтому дополнительно солить не нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья600г
- чеснок1головка
- соевый соус5ст. л.
- мука5ст. л.
- картофельный крахмал5ст. л.
- сухари панировочные5ст. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Чеснок измельчить и смешать с соевым соусом.Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — так он лучше отдаёт аромат. - Шаг 2
Положить крылья в маринад и оставить на 20–30 минут.Чем дольше маринуются крылья, тем насыщеннее вкус. Можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 3
Смешать муку, картофельный крахмал и панировочные сухари в отдельной миске. Яйца взбить в другой миске.Крахмал в панировке делает корочку более хрустящей — не убирайте его из состава. - Шаг 4
Каждое крыло обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в смеси муки, крахмала и сухарей.Следите, чтобы яйцо полностью покрывало крыло: тогда панировка держится ровно и не осыпается при жарке. - Шаг 5
Разогреть масло на сковороде. Обжарить крылышки до золотистой корочки с обеих сторон.Масло должно быть хорошо разогрето перед закладкой крылышек — иначе панировка впитает лишний жир. Жарьте на среднем огне около пяти минут с каждой стороны. - Шаг 6
Крылья обмакиваем в кляр. - Шаг 7
Можно также обвалять их еще в панировочных сухарях. - Шаг 8
Обжариваем. - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые крылышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими — с острым соусом, свежей зеленью или просто так. Хранить в холодильнике не более суток: при разогреве корочка размягчается. Этот рецепт с фото поможет приготовить крылышки даже без опыта во фритюре.Оценить512
0