Рулетики из кабачка с мясным фаршем
Описание рецепта
Кабачок, фарш и минимум усилий — получается сытное и аккуратное блюдо.Слово редактора
Рулетики из кабачка — лёгкое горячее блюдо из тонких пластин кабачка с начинкой из обжаренного свиного фарша с морковью и луком. Перед жаркой каждый рулет окунают во взбитое яйцо — получается румяная оболочка. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Кабачок можно взять молодой — у него мягче кожура и меньше семян.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- свиной фарш150г
- морковь тертая100г
- лук репчатый100г
- сольпо вкусу
- кабачки1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории105кКал4.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш обжариваем вместе с тёртой морковью и мелко нарезанным луком до готовности. Солим по вкусу.Фарш не должен быть слишком сочным — лишняя жидкость не даст рулету держать форму. - Шаг 2
Кабачок чистим и нарезаем тонкими продольными пластинами.Режьте пластины толщиной около 3–4 мм: слишком тонкие будут рваться, слишком толстые — плохо сворачиваться. - Шаг 3
Смазываем пластины кабачка майонезом с чесноком или сметаной с чесноком, выкладываем на каждую фарш.Чеснок добавляйте по вкусу; сметана даёт более нейтральный вкус, майонез — насыщеннее. - Шаг 4
Сворачиваем пластины в рулетики.Фарша на пластину кладите немного — чтобы рулет плотно закрылся. - Шаг 5
Яйцо взбиваем, немного солим. Окунаем каждый рулет в яйцо.Держите рулеты швом вниз при первом перекладывании на сковороду — так они не раскроются. - Шаг 6
Обжариваем рулетики до готовности.Обжаривайте на среднем огне, иначе яйцо подгорит раньше, чем кабачок прогреется. - Шаг 7
Обжариваем до готовности. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте рулетики горячими — тогда корочка из яйца хрустит. Можно дополнить сметаной или любым томатным соусом. Готовые рулетики хранятся в холодильнике до суток, при разогреве лучше использовать сковороду, а не микроволновку. Этот рецепт с фото легко адаптировать: свиной фарш заменяют куриным, а в начинку добавляют тёртый сыр.Оценить514
0
Комментарии
4Не получились тонкие полоски из кабачка 😩 Чем вы их резали?
Напишите, пожалуйста, подробней. Какую форму вы смазываете сметаной, как формировать рулет. Что то я не пойму.
Как голубчики, только с кабачком, вкусно 😋😋😋
Отличный рецепт!pooh_lol