Огурцы по-болгарски

Огурцы по-болгарски

Время приготовления 6 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хороший и не сложный рецепт, огурцы получаются хрустящие и ароматные. Рецепт основательно прижился в нашей семье. Хорошо переносят хранение даже в квартире.

Ингридиентов привожу на 1 л банку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории40кКал
    1.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Огурцы замочить в холодной воде на 5 — 6 часов, оставить в прохладном месте. Банки хорошо помыть и дать стечь воде. На дно литровой банки положить по 1 маленькой луковице, если нет, взять большую и разрезать, 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам, 5 шт. лавровых листов, 5 шт. душистого перца и 5 шт. черного перца горошком.

    Огурцы замочить в холодной воде на 5 — 6 часов, оставить в прохладном месте. Банки хорошо помыть и дать стечь воде. На дно литровой банки положить по 1 маленькой луковице, если нет, взять большую и разрезать, 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам, 5 шт. лавровых листов, 5 шт. душистого перца и 5 шт. черного перца горошком.

  • Шаг 1 Огурцы хорошо помыть и уложить в банки.

    Огурцы хорошо помыть и уложить в банки.

  • Шаг 2 Готовим рассол: в сотейник влить 0,5 литра воды, всыпать туда сахар и соль. Поставить на огонь и растворить. Влить уксус и довести до кипения, разлить по банкам.

    Готовим рассол: в сотейник влить 0,5 литра воды, всыпать туда сахар и соль. Поставить на огонь и растворить. Влить уксус и довести до кипения, разлить по банкам.

  • Шаг 3 На дно кастрюли уложить полотенце, поставить банки, прикрыть простерилизованными крышками и налить горячей воды по «плечики». Температура воды в банке и в кастрюле должна быть приблизительно одинаковой, чтобы банки не треснули. Довести до кипения и стерилизовать 10 минут.

    На дно кастрюли уложить полотенце, поставить банки, прикрыть простерилизованными крышками и налить горячей воды по «плечики». Температура воды в банке и в кастрюле должна быть приблизительно одинаковой, чтобы банки не треснули. Довести до кипения и стерилизовать 10 минут.

  • Шаг 4 Закатать под крышки и оставить на столе до полного остывания. Укутывать не надо! Хранить в прохладном месте.

    Закатать под крышки и оставить на столе до полного остывания. Укутывать не надо! Хранить в прохладном месте.

  • Шаг 5 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить517
0

Автор рецепта

Екатерина КорженевскаяЕкатерина Корженевская,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • MC
    mary.cherepina

    Классный рецепт! Я всегда так солю огурцы. Очень вкусные огурчики получаются!

    • papijurus
      papijurus

      советские маринованные болгарские огурчики (укропа только добавить)

      • Татьяна Барсукова (Ропот)
        Татьяна Барсукова (Ропот)

        Подскажите пожалуйста, не могу разобраться с программой пропорций. Написанной на 6 порций это как? 6 порций это скольки литровая банка?

        • Вероника Фролова
          Вероника Фролова

          А огурцы не будут сладкими, если соли меньше чем сахара? В прошлом году первый раз солила огурцы по другому рецепту, там вроде тоже пропорции соли-сахара подобные были, получились никакие на вкус. Обидно было.

          • Т
            Татьяна

            Сегодня открыли! Огурчики Великолепные!!!! Домашние просили повторить на следующий год побольше :)))) спасибо большое за рецепт!!!

            Оставить комментарий