Особенности рецепта: Торт «Дачный» на сковороде — без духовки

🟢 Быстро 🔥 623 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Елена.

Торт «Дачный» на сковороде — без духовки

04 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Торт без духовки, который реально сделать на даче с минимумом инструментов. Коржи получаются чуть хрустящими, крем из сметаны и варёной сгущёнки — густой и не приторный. После ночи в холодильнике всё это превращается в мягкий, хорошо пропитанный десерт.

Слово редактора

Торт «Дачный» — простой домашний десерт, который готовится без духовки. Коржи жарятся на сухой сковороде из мягкого теста на маргарине с яйцами и сахаром. Крем — сметана, смешанная с варёной сгущёнкой. Подходит для дачи, пикника или любого случая, когда духовки нет под рукой. Количество муки зависит от теста: берите около 350 граммов и ориентируйтесь на консистенцию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы80г
26.67% от дневной нормы
Калории623кКал
25.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соединяем яйца и сахар, перемешиваем до однородности.
Яйца и сахар достаточно размешать вилкой или венчиком — взбивать до пены не нужно.
Шаг 2
Добавляем маргарин комнатной температуры и снова перемешиваем.
Маргарин должен быть мягким, не растопленным — так тесто получится более пластичным.
Шаг 3
Вводим муку постепенно и вымешиваем тесто — оно должно быть мягким, не липнуть к рукам. Муки уйдёт около 350 граммов, возможно чуть больше или меньше.
Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Если липнет — добавьте ещё немного муки, но не переборщите: жёсткое тесто даст грубые коржи.
Шаг 4
Делим тесто на равные части, раскатываем каждую в тонкий корж по диаметру сковороды.
Раскатывайте коржи тонко — около трёх миллиметров. Обрезайте края по тарелке, чтобы торт вышел ровным; обрезки тоже обжарьте и пустите на обсыпку.
Шаг 5
Обжариваем коржи на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до светло-коричневых пятен.
Следите за огнём: слишком сильный — коржи подгорят снаружи и останутся сырыми внутри.
Шаг 6
Готовим крем: смешиваем сметану с варёной сгущёнкой до однородной массы.
Если варите сгущёнку сами, следите, чтобы банка всегда была покрыта водой — варите два часа на медленном огне.
Шаг 7
Собираем торт: промазываем каждый корж кремом, складываем стопкой. Оставляем пропитаться минимум два часа.
Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем лучше пропитываются коржи — идеально оставить на ночь.
Шаг 8
Обрезаем коржи, делаем все одной формы, а обрезки будем использовать для посыпки торта.
Шаг 9
Берем вареную сгущенку и соединяем ее со сметаной.
Шаг 10
Можно и без сгущенки обойтись, просто в сметану добавить сахар и хорошо взбить.
Шаг 11
Получившиеся обрезки перетираем в мелкую крошку.
Шаг 12
Формируем торт, обильно смазывая каждый корж кремом, сверху торт смазать кремом и посыпать крошкой. Дать немного настояться. Крем можно использовать любой, также можно добавить варенье или свежие ягоды. Приятного аппетита!

На заметку

Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток — со временем коржи становятся мягче и нежнее. Перед подачей можно посыпать крошкой из обрезков или тёртым шоколадом. Если хотите более насыщенный крем — увеличьте долю варёной сгущёнки. Больше деталей и пошаговые фото каждого этапа — в полном рецепте на сайте.

Оценить59

Елена