Булгур с овощами и куриной грудкой
Описание рецепта
Знакомство с этой крупой началось с этого блюда, так и полюбилось все семье. Вкусно и очень полезно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло5ст. л.
- сливочное масло30г
- лук репчатый450г
- морковь250г
- кабачки300г
- перец болгарский200г
- чеснок20г
- зелень рубленая40г
- куриное филе400г
- зира0.5ч. л.
- паприкапо вкусу
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- вода700мл
- булгур200г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюле разогреть сливочное масло и 2 ст. л оливкового масла. Всыпать булгур и обжарить, помешивая, 3 — 4 минуты. Залить крупу горячей водой и варить до готовности под закрытой крышкой (это около 45 минут).
- Шаг 1
Тем временем подготовим овощи: нарезать мелкими кубиками лук и морковь.
- Шаг 2
Чуть покрупнее нарезать грудку, кабачок и болгарский перец.
- Шаг 3
Зелень укропа и петрушки, чеснок измельчить.
- Шаг 4
В глубокую сковороду налить 3 ст. л оливкового масла и всыпать лук. Обжарить до светло-золотистого цвета. Примерно 7 минут.
- Шаг 5
Всыпать морковь и перец болгарский. Обжарить еще 5 минут, периодически помешивая. (У меня в этот раз закончился перец, поэтому на фото его нет).
- Шаг 6
В сковороду добавить кабачки и тушить еще 3 — 5 минут, помешивая. Следом добавить курочку, посолить и поперчить. Перемешать и тушить еще 5 минут.
- Шаг 7
В конце добавить зелень, чеснок, зиру и паприку, перемешать и подержать на огне еще 1 — 2 минуты.
- Шаг 8
Готовый булгур выглядит вот так. Вода вся впиталась в крупу.
- Шаг 9
К овощам добавить булгур, тщательно перемешать и дать пропитаться буквально 10 минут. И можно подавать. Приятного аппетита!