Особенности рецепта: Салат с курицей, фасолью и зеленью по-грузински

🟢 Быстро 🔥 288 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Nora.

Салат с курицей, фасолью и зеленью по-грузински

05 октября 2026

Время приготовления 30 мин

NoraАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Быстрый салат c «грузинским акцентом» У меня этот салат выручает, когда гости на пороге, а холодильник не богат — курицу можно отварить заранее и держать в холодильнике до сборки. Отлично идёт и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к лепёшкам или лавашу.

Слово редактора

Салат с курицей и фасолью — сытное блюдо на основе отварной куриной грудки и консервированной красной фасоли, дополненное свежими помидорами, красным луком и большим количеством зелени — кинзы и петрушки. Заправка простая: оливковое масло extra virgin, красный винный уксус, соль и свежемолотый перец. Сочетание зелени и лука с чесноком придаёт салату узнаваемый кавказский оттенок. Блюдо готовится быстро, не требует духовки и подходит как для будней, так и для праздничного стола. Фасоль можно заменить на нут, а куриную грудку — на бедро для более сочного вкуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории288кКал
12.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку отварить.
Варите грудку в слабо кипящей воде под крышкой — так мясо останется сочным и не станет резиновым.
Шаг 2
Фасоль достать из банки, промыть.
Тщательно промойте фасоль под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль и мутный рассол из банки.
Шаг 3
Добавить помидоры.
Помидоры лучше брать плотные и не переспевшие, иначе салат получится водянистым.
Шаг 4
Курицу, лук и чеснок нарезать и добавить в салат.
Курицу режьте некрупными кусочками, а лук и чеснок — как можно мельче, чтобы вкус распределился равномерно.
Шаг 5
Добавить зелень.
Зелень добавляйте в конце и не мелите её слишком сильно — так она сохранит аромат и яркий цвет.
Шаг 6
добавить масло, уксус, соль, перец и аккуратно перемешать. Дать настояться 5 минут.
Дайте салату действительно настояться отведённое время — за пять минут уксус и масло успеют пропитать ингредиенты.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Подавайте салат сразу после настаивания, пока зелень и овощи не потеряли свежесть.

На заметку

Подавайте салат в широкой тарелке, чуть присыпав зеленью сверху — так он выглядит наряднее. Хранится в холодильнике не дольше суток, но зелень и заправку лучше добавлять непосредственно перед подачей. Винный уксус можно заменить лимонным соком, а красный лук — обычным, если хочется мягче. Главная ошибка — переборщить с уксусом, тогда курица и фасоль потеряются во вкусе.