Запеченная курица, фаршированная грибами

Мелко нарежьте лук. Разогрейте в сковороде на среднем огне 2 ст. л. Растительного масла и обжарьте лук до золотистости.

Тонко нарежьте грибы и добавьте к луку и жарьте пока не дадут сок. Посолите и поперчите, жарьте до готовности, около 10 минут.

Кукурузу и картофель почистите, нарежьте ломтиками и выложите в форму для запекания.

Тушку курицы начините жареными грибами.

Зашейте брюшко кулинарной нитью или закрепите с помощью зубочисток.

В отдельной миски смешайте 3 ст. л. оливкового масла, паприку, куркуму, прованские травы, соль, перец и выдавленный прессом чеснок. Хорошо натрите полученной смесью курицу и выложите в форму для запекания на овощи.

Запекайте в предварительно нагретой до 200°С духовке около 1 часа. Приятного аппетита!!!

Кстати, на заднем плане Запеченные рулетики из цукини с сыром и беконом от Наташеньки, ссылка на рецепт Очень вкусные получились, за что большое спасибо.