Суп из тунца с болгарским перцем и картофелем
Описание рецепта
Когда хочется нормального горячего супа, а времени в обрез — консервированный тунец выручает лучше любого мяса. Суп получается сытным, с лёгкой сладостью от болгарского перца и плотным картофельным навром.Слово редактора
Лёгкий овощной суп на основе консервированного тунца — вариант быстрого обеда без длительной подготовки. В составе болгарский перец двух цветов, картофель, лук и чеснок, обжаренные на растительном масле. Подойдёт тем, кто хочет сытное первое блюдо без мяса. Готовится примерно за 30 минут из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зелень рубленаяпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- перец болгарский зеленый0.5шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- картофель2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- тунец консервированный «Магуро»1банка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.Лук нарезайте как можно мельче — тогда он быстрее обжарится и не будет ощущаться отдельными кусочками. - Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, обжарьте лук с чесноком до мягкости.Масло не должно дымить: достаточно среднего огня, чтобы лук стал прозрачным, а не подгорел. - Шаг 3
Болгарский перец очистите от семян, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к луку с чесноком и обжаривайте ещё около пяти — семи минут.Красный и зелёный перец можно брать в равных долях — так суп выйдет ярче по цвету. - Шаг 4
Картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и обжаривайте пять минут.Картофель нарезайте кубиками примерно одного размера, чтобы он приготовился равномерно. - Шаг 5
Влейте 1,5 л горячей воды, доведите до кипения. Добавьте тунца, приправьте солью и перцем, варите 10 минут.Тунца добавляйте вместе с жидкостью из банки — она даёт дополнительный вкус бульону. - Шаг 6
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте рублёной зеленью.Зелень кладите уже в тарелку, а не в кастрюлю — так она остаётся свежей и ароматной.
На заметку
Суп подают горячим, посыпав рублёной зеленью. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте немного воды, если загустел. По этому же рецепту можно приготовить суп с томатами: добавьте пару ложек томатной пасты вместе с водой. Фото готового блюда показывает насыщенный цвет — за счёт перца двух цветов.Оценить51
0