Картофельная запеканка с колбасой

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Лук вместе с чесноком потушить на растительном масле до прозрачного состояния, минут. Взбиваем яйца, сметану, сливки. Заправить солью и перцем. Добавить тертый сыр. Отварить картофель в мундире. Нарезать кружочками. Выложить в смазанную маслом форму рядами, немного внахлест друг на друга.

На слой картофеля выкладываем колбасу, нарезанную тонкими кружками, затем лук и чеснок, затем снова картофель и колбасу. Посыпать сверху мелко нарезанной петрушкой и залить запеканку яично-сметанной смесью.

Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30 — 40 минут до золотистого цвета. Дать остыть и подавать теплой. Приятного аппетита!