Салат из фасоли с колбасой и маринованными огурцами
Описание рецепта
Такой салат выручает, когда нужно что-то сытное и без лишних усилий. Две банки фасоли, немного колбасы, хрустящие маринованные огурцы — и всё это связывает заправка на бальзамическом уксусе с чуть сладковатым вкусом. Дети едят с удовольствием, особенно если взять мягкую варёную колбасу. Готовится быстро, посуды почти не пачкается.Слово редактора
Салат из двух видов консервированной фасоли — белой и красной — с колбасой, маринованными огурцами и свежей зеленью. Заправка на бальзамическом уксусе, оливковом масле и сахаре маринует красный лук прямо в миске, пока готовятся остальные компоненты. Блюдо подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина, собирается за 15 минут без термообработки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушка2веточка
- лук красный1шт.
- сахар1ч. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- фасоль красная консервированная200г
- фасоль белая консервированная200г
- колбаса «Балыковая по-черкизовски»250г
- огурцы маринованные2шт.
- лук зеленый3стебель
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории475кКал19.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красный лук очистить и очень тонко нашинковать.Чем тоньше нарезан лук, тем быстрее он промаринуется и мягче станет на вкус. - Шаг 2
Смешать бальзамический уксус, оливковое масло, сахар, соль и чёрный перец. Залить заправкой нарезанный лук и оставить мариноваться.Пока нарезаете остальные ингредиенты, лук успевает замариноваться — не торопитесь его добавлять раньше времени. - Шаг 3
Из белой и красной фасоли слить рассол, выложить в большую миску.Рассол можно слить через дуршлаг — так фасоль получится суше и заправка не разбавится лишней жидкостью. - Шаг 4
Колбасу и маринованные огурцы нарезать соломкой, добавить к фасоли.Колбасу можно взять варёную или полукопчёную — вкус салата изменится, но структура сохранится. - Шаг 5
Петрушку вымыть, обсушить, снять листики. Зелёный лук нарезать колечками. Добавить зелень в миску и перемешать.Петрушку можно заменить кинзой. - Шаг 6
Шаг 6Добавить лук вместе с заправкой и осторожно перемешать ещё раз.Перемешивайте осторожно, чтобы не размять фасоль — цельные зёрна лучше держат форму в готовом салате.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления или дайте постоять около 10 минут — тогда заправка равномернее распределится. Хранить в холодильнике не более суток: огурцы и зелень быстро дают сок. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить0.00
0