Омлет с колбасой и сладким перцем на сковороде
Описание рецепта
Отличный вариант для детского завтрака — перец становится мягким и сладким, колбаса придаёт сытость, а чеснок добавляет лёгкий аромат без резкости. У меня такой омлет уходит со сковороды моментально.Слово редактора
Омлет с колбасой и сладким перцем — сытный завтрак или быстрый ужин. Начинка из обжаренного болгарского перца и кубиков колбасы заворачивается в нежную яичную основу с чесноком. Подходит для детей и взрослых. Вместо колбасы можно взять ветчину или сосиски, перец — любого цвета по наличию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перецпо вкусу
- яйца куриные8шт.
- сливочное масло2ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- перец сладкий красный2шт.
- сервелат «Мускатный» 100г
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории634кКал26.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сладкий перец нарезаем полосками и обжариваем на среднем огне около 10 минут до мягкости.Нарезайте перец полосками одинаковой толщины — так он прожарится равномерно. - Шаг 2
Через пять минут после начала жарки добавляем к перцу кубики колбасы и готовим вместе до конца.Колбасу добавляйте в середине жарки, чтобы она не пересохла. - Шаг 3
Яйца взбиваем, добавляем соль, перец и измельчённый чеснок по вкусу.Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — аромат будет интенсивнее. - Шаг 4
В отдельной сковороде растапливаем сливочное масло и выливаем яичную смесь. Готовим на среднем огне.Следите, чтобы масло не горело: сливочное масло легко перегревается, при необходимости добавьте каплю оливкового. - Шаг 5
Когда яйца схватятся, равномерно выкладываем начинку из перца и колбасы поверх омлета и готовим ещё несколько минут.Накройте сковороду крышкой на последние пару минут — омлет дойдёт равномернее.
На заметку
Подавайте омлет сразу после приготовления — горячим. Хранить готовый омлет не рекомендуется: при разогреве он теряет текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить тёртый сыр поверх начинки за минуту до готовности. Пошаговое фото поможет поймать нужный момент, когда яйца схватились, но ещё не пересушились.Оценить0.00
0