Особенности рецепта: Тёплый салат со свининой гриль, помидорами и маслом грецкого ореха

Name: Тёплый салат со свининой гриль, помидорами и маслом грецкого ореха
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: авторская кухня

🟢 Быстро 🔥 1074 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Биолио.

Тёплый салат со свининой гриль, помидорами и маслом грецкого ореха

27 июня 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Мясо с гриля, кислинка лимона, ореховое масло — и никакого майонеза.

Слово редактора

Тёплый салат на основе свиных стейков с гриля, свежих помидоров, маринованного в лимонном соке репчатого лука и рубленой петрушки с чесноком. Заправка — масло грецкого ореха с характерным ореховым привкусом. Блюдо подойдёт как лёгкий обед или ужин без гарнира. Готовится быстро: пока жарится мясо, маринуется лук.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры93г
116.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории1074кКал
44.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свиные стейки жарим на гриле на решётке до готовности.
Стейки готовы, когда внутри нет розового сока — проверьте надрезом.
Шаг 2
Лук режем полукольцами, слегка мнём руками и заливаем лимонным соком. Оставляем мариноваться.
Чем дольше лук маринуется в лимонном соке, тем мягче его вкус: достаточно пяти минут, но можно оставить на 15.
Шаг 3
Петрушку мелко рубим, чеснок давим. Смешиваем петрушку с чесноком и маринованным луком.
Чеснок молодой давите прямо плоскостью ножа — быстрее, чем через пресс.
Шаг 4
Добавляем к смеси масло грецкого ореха, перемешиваем.
Масло грецкого ореха не нагревайте — добавляйте в холодную смесь, иначе теряет аромат.
Шаг 5
Два помидора очищаем от кожицы, нарезаем тонкими дольками и добавляем к луку с зеленью.
Чтобы снять кожицу с помидоров, сделайте крестообразный надрез и опустите на минуту в кипяток, затем в холодную воду.
Шаг 6
Выкладываем салатный микс на тарелку, сверху — луково-томатную смесь, украшаем нарезанными кусочками стейка.
Мясо нарезайте поперёк волокон — кусочки будут мягче.

На заметку

Подавайте сразу, пока мясо тёплое — в этом вся суть блюда. Хранить собранный салат не стоит: помидоры дают сок и размягчают зелень. Если хотите разнообразить рецепт, замените свинину говяжьим стейком или куриным филе. Фото готового блюда выигрывает, если выложить мясо поверх зелени в последний момент перед подачей.

Оценить0.00

Биолио