Паста с креветками, кабачками и помидорами черри
Описание рецепта
Кабачки, креветки и помидоры черри — сочетание, которое работает быстро и без лишних усилий. Мне нравится, что соус здесь собирается прямо на сковороде: никакой отдельной варки, никаких сливок. Соевый соус даёт глубину вкуса, чеснок — аромат, а черри разбавляют всё лёгкой кислинкой. Паста получается сытной, но не тяжёлой — то, что нужно в будний вечер.Слово редактора
Паста с креветками и кабачками — лёгкое блюдо на каждый день. Овощи обжариваются с чесноком и луком, затем к ним добавляются креветки и соевый соус — получается насыщенная заправка без сливок и бульона. Подходит для быстрого ужина на двоих. Вместо кабачков можно взять цукини, вместо черри — обычные помидоры, нарезанные кубиком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста100г
- креветки аргентинские «Магуро»10шт.
- кабачки молодые160г
- помидоры черри240г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- соевый соус2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки и лук нарезать небольшими кубиками, чеснок — пластинками. Помидоры черри вымыть и обсушить.Черри можно не разрезать — они лучше держат форму при обжарке и дают сок постепенно. - Шаг 2
Пасту отварить до готовности, воду слить.Немного подсоленной воды от варки пасты можно добавить в соус, если он покажется слишком густым. - Шаг 3
На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить кабачки и помидоры черри до лёгкого румянца.Сковорода должна быть хорошо разогрета — так кабачки обжарятся, а не потушатся. - Шаг 4
Добавить в сковороду лук, чеснок и креветки. Жарить четыре минуты, пока креветки не изменят цвет.Следите, чтобы креветки не пережарились: как только стали розовыми и свернулись — готовы. - Шаг 5
Влить соевый соус, поперчить и прогреть одну минуту.Соевый соус уже солёный, поэтому солить блюдо дополнительно стоит осторожно, по вкусу. - Шаг 6
На тарелку выложить пасту, сверху — соус со сковороды.Пасту лучше выкладывать сразу: она быстро слипается, если оставить её без соуса.
На заметку
Подавайте пасту сразу после приготовления — горячей, не давая соусу остыть. Остатки хранить в холодильнике не более суток: паста впитает соус и станет мягче. Этот рецепт легко адаптировать под фото подачи — добавьте свежую зелень или тёртый пармезан сверху. Вместо соевого соуса можно взять смесь оливкового масла с лимонным соком.Оценить51
0