Паста с баклажаном и чили

Паста с баклажаном и чили

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо сока лайма подойдет яблочный или белый винный уксус. Сыра на стол можно подать побольше!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории422кКал
    17.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Пенне отваривать в подсоленной воде на 1‒2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить.

    Пенне отваривать в подсоленной воде на 1‒2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить.

  • Шаг 2 Баклажан нарезать вдоль пластинами и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.

    Баклажан нарезать вдоль пластинами и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.

  • Шаг 3 Разогреть сковороду-гриль и обжаривать ломтики баклажана с двух сторон до появления золотистых полосок.

    Разогреть сковороду-гриль и обжаривать ломтики баклажана с двух сторон до появления золотистых полосок.

  • Шаг 4 Перец чили вместе с семенами нарезать тонкой соломкой.

    Перец чили вместе с семенами нарезать тонкой соломкой.

  • Шаг 5 Из половинки лайма выжать 2 ст. ложки сока.

    Из половинки лайма выжать 2 ст. ложки сока.

  • Шаг 6 Чеснок почистить и вместе со щепоткой морской соли растереть плоской стороной ножа в пюре.

    Чеснок почистить и вместе со щепоткой морской соли растереть плоской стороной ножа в пюре.

  • Шаг 7 Приготовить соус: нарезанный перец чили полить соком лайма, добавить гималайскую соль, смесь перца, сахарную пудру, оливковое масло, измельченный руками майоран и растертый чеснок, все перемешать.

    Приготовить соус: нарезанный перец чили полить соком лайма, добавить гималайскую соль, смесь перца, сахарную пудру, оливковое масло, измельченный руками майоран и растертый чеснок, все перемешать.

  • Шаг 8 Обжаренные баклажаны порезать небольшими кубиками.

    Обжаренные баклажаны порезать небольшими кубиками.

  • Шаг 9 В горячие макароны влить соус, все перемешать, затем добавить баклажаны и еще раз перемешать.

    В горячие макароны влить соус, все перемешать, затем добавить баклажаны и еще раз перемешать.

  • Шаг 10 Сыр натереть на крупной терке и посыпать макароны.

    Сыр натереть на крупной терке и посыпать макароны.

Оценить55
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий