Овощной салат с обжаренным адыгейским сыром и хлебцами
Описание рецепта
Потрясающе яркий, полезный и неизбитый салат. Готовится моментально, съедается еще быстрее! Оригинальность этому салату добавляют обжаренные на сковороде-гриль ломтики адыгейского сыра. Очень вкусно! Для обжаривания адыгейского сыра подойдет кунжутное масло Biolio, для заправки самого салата — горчичное масло Biolio.Слово редактора
Лёгкий овощной салат с горчичным маслом и хрустящими хлебцами, к которому подают обжаренные на гриле ломтики адыгейского сыра в яично-сухарной панировке. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Состав простой: капуста, огурцы, редис, сладкий перец, помидоры — то, что почти всегда есть под рукой. Для обжаривания сыра используется кунжутное масло, для заправки салата — горчичное.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр адыгейский200г
- огурцы свежие2шт.
- капуста белокочанная0.3кочан
- помидоры2шт.
- редис3шт.
- перец сладкий1шт.
- хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые3шт.
- лук зеленый2стебель
- кунжутное масло2ст. л.
- горчичное масло4ст. л.
- соль морская2щепотка
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные0.3пачка
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории705кКал29.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все овощи помыть и почистить. Капусту, огурцы, редис и перец нарезать некрупными кубиками. Помидор разделить на восемь долек.Кубики нарезайте примерно одного размера — так салат удобнее есть. - Шаг 2Шаг 2Овощи смешать в миске, заправить горчичным маслом, посолить по вкусу.Горчичное масло даёт пряный ореховый оттенок — не заменяйте подсолнечным, вкус изменится.
- Шаг 3Шаг 3Хлебцы поломать на мелкие кусочки и добавить к овощам. Перемешать и дать настояться пять — десять минут.Не давайте хлебцам размокнуть полностью: пять — семь минут достаточно, чтобы они чуть смягчились, сохранив хруст.
- Шаг 4Шаг 4Адыгейский сыр нарезать ломтиками толщиной 5–7 мм. Яйцо слегка взбить. Ломтики обмакнуть в яйце, затем запанировать в сухарях.Следите, чтобы панировка лежала ровно — тогда корочка получится однородной.
- Шаг 5Шаг 5Сковороду-гриль разогреть и слегка смазать кунжутным маслом. Выложить панированные ломтики сыра и обжаривать по пять минут с каждой стороны.Сковорода должна быть хорошо прогрета перед тем, как класть сыр, иначе панировка прилипнет.
- Шаг 6Шаг 6На сервировочную тарелку выложить салат, сверху разместить ломтики обжаренного сыра. Украсить мелко нарезанным зелёным луком и дольками помидора.Подавайте сразу: горячий сыр на холодном салате — главная фишка блюда.
На заметку
Готовый рецепт подают сразу после обжаривания сыра — тёплые ломтики на хрустящем овощном салате выглядят эффектно, как на фото. Хранить в собранном виде не стоит: хлебцы размокнут. Можно заранее нарезать овощи и запанировать сыр, а объединить всё непосредственно перед подачей. Вместо адыгейского подойдёт халуми — он тоже хорошо держит форму при жарке.Оценить48
0
Комментарии
2поиск по картинке выдает это фото на разных сайтах.например http://www.recepty123.ru/recept/467065 http://postila.ru/post/42491245 http://postila.ru/post/43338095 http://bonappeti.info/topics/hrustyashhij-ovoshhnoj-salat-s-zharenym-adygejskim-syrom-2/
А что, можно брать фото из интернета? 😎