Шоколадные оладушки со взбитыми сливками

Желтки отделить от белков, белки отправить в холодильник.

Сливочное масло растопить.

Желтки с сахарной пудрой взбить блендером.

Всыпать какао, влить растопленное масло и перемешать.

Непрерывно взбивая, влить молоко, кефир, всыпать муку. Если тесто получается слишком густое, добавить еще немного молока или кефира.

Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.

Ввести взбитые белки в шоколадное тесто, перемешать.

Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжаривать оладушки по 2 минуты с каждой стороны, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Сливки взбить.

Шоколад натереть на крупной терке и посыпать оладьи. Подавать со взбитыми сливками.