Профитроли с ванильным кремом и мороженым
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Если яйца крупные, добавьте сначала только три, а четвертое вливайте частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Профитроли и эклеры — история очень деликатная, и если вы не уверены в бумаге для выпечки, то лучше смазать ее маслом.
Из телепередачи
Вкус странствий от 11 сентября 2016ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 300 г |
| 200 мл |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
Для теста
| 100 г |
| 4 шт. |
| ½ стакана |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 150 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 185°С.
На весь экран
шаг 2
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 3
Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 1/2 стакана холодной воды, нарезанное масло, сахар, соль и на среднем огне довести все до кипения.
На весь экран
шаг 4
Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и деревянной ложкой вымешать тесто.
На весь экран
шаг 5
Яйца разбить, перемешать вилкой и небольшими порциями вливать в тесто, каждый раз тщательно вымешивая ложкой до получения гладкой, однородной и блестящей массы.
На весь экран
шаг 6
Противень выстелить бумагой для выпечки и с помощью ложки выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
На весь экран
шаг 7
Отправить профитроли в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 160‒165°С и выпекать еще 5‒10 минут.
На весь экран
шаг 8
Приготовить крем: в сливки добавить сахарную пудру с ванилью и взбить блендером с насадкой-венчиком.
На весь экран
шаг 9
Готовые профитроли надрезать сбоку и наполнить кремом.
На весь экран
шаг 10
Посыпать пирожные сахарной пудрой и подавать с мороженым.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Очень аппетитные пирожные, их не сложно приготовить, но затем получите огромное удовольствие. Заварное тесто моё любимое., спасибо!