Особенности рецепта: Солнечное рагу с курицей, тыквой и жёлтыми сливами

🟢 Быстро 🔥 182 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор ОльгаШка.

Солнечное рагу с курицей, тыквой и жёлтыми сливами

06 июля 2026

Время приготовления 40 мин

ОльгаШкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда за окном серо, а тыква и сливы ещё есть — это рагу выручает. Кисло-сладкий вкус, лёгкая остринка и запах сливочного масла делают его по-настоящему уютным.

Слово редактора

Осеннее рагу на сковороде из куриного филе, тыквы, жёлтых слив и болгарского перца. Овощи обжариваются на сливочном масле, потом тушатся вместе с курицей и сливами — получается густое, ароматное блюдо с кисло-сладким вкусом и лёгкой остринкой от сухого чили. Подходит для обеда или ужина в будни, не требует особых навыков.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории182кКал
7.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь нашинковать. В раскалённой сковороде растопить сливочное масло, обжарить морковь до лёгкой золотистой корочки.
Морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой — от этого зависит текстура готового рагу.
Шаг 2
Добавить нарезанный лук и притомить пять минут.
Лук не пережаривайте: он должен стать прозрачным и мягким, не тёмным.
Шаг 3
Болгарский перец и тыкву нарезать мелко, выложить к овощам и обжарить вместе ещё пять минут.
Тыкву нарезайте некрупно — около двух сантиметров, чтобы она успела приготовиться за то же время, что и перец.
Шаг 4
Куриное филе мелко нарезать и добавить к овощам. Тушить на сильном огне, периодически помешивая.
Курицу нарезайте небольшими кусочками — так она быстрее приготовится и лучше впитает соки овощей.
Шаг 5
Шаг 5
Сливы очистить от шкурки и косточек, слегка порубить ножом и добавить к курице.
Для рагу подходят жёлтые сливы: они дают кислинку и не окрашивают блюдо. Красные сливы тоже работают, но вкус будет чуть другим.
Шаг 6
Шаг 6
Перемешать, посолить, добавить сухой перец чили по вкусу, закрыть крышкой и тушить 15–20 минут.
Количество сухого чили регулируйте по вкусу. Если готовите для детей, чили можно не добавлять.

На заметку

Рагу подавайте горячим — к рису, булгуру или с хлебом. Этот рецепт с фото показывает, как выглядит готовое блюдо: яркое, густое, с кусочками тыквы и слив. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды. Можно заменить куриное филе бедром без кости — блюдо получится чуть сочнее.

Оценить55

ОльгаШка