Спагетти под соусом а-ля болоньезе

Спагетти под соусом а-ля болоньезе

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня будем готовить спагетти с оригинальным соусом а-ля болоньезе. Это быстрое и несложное блюдо придется по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением как праздничного, так и повседневного меню.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы55г
    18.33% от дневной нормы
  • Калории599кКал
    24.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Надя Зозуля

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2 — 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.
    Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2 — 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.
  • Шаг 2 На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.
    На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.
  • Шаг 3 Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.
    Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.
  • Шаг 4 Когда чеснок обжарился, достаем его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодится.
    Когда чеснок обжарился, достаем его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодится.
  • Шаг 5 На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.
    На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.
  • Шаг 6 Когда лук станет немного золотистого цвета, добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.
    Когда лук станет немного золотистого цвета, добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.
  • Шаг 7 Когда вода в кастрюле закипела, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.
    Когда вода в кастрюле закипела, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.
  • Шаг 8 Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.
    Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.
  • Шаг 9 Когда мясо в сковороде приобретет светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.
    Когда мясо в сковороде приобретет светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.
  • Шаг 10 Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание, у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Все хорошо перемешивайте.
    Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание, у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Все хорошо перемешивайте.
  • Шаг 11 Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой еще на пару минут.
    Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой еще на пару минут.
  • Шаг 12 Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.
    Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 13 Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладем желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем мелко натертым твердым сыром.
    Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладем желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем мелко натертым твердым сыром.
  • Шаг 14 Вот такое красивое ароматное блюдо у нас получилось. Приятного вам аппетита!
    Вот такое красивое ароматное блюдо у нас получилось. Приятного вам аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

ЯнаЯна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Wjaceslav Smirnov
    Wjaceslav Smirnov

     рецепт очень хорош,но есть мнение,во многих странах при варке макарон,спагетти,используют количество воды,что-бы всё впиталось,ведь мы сливаем весь аромат.🌞

    • игорь
      игорь

       хороший рецепт только я в место сока использую долмио болоньез ! очень хорошая добавка к фаршу! а так это любимое кушанье моей дочери!

      • Жека Лиходед
        Жека Лиходед

         спасибо за рецепт.Получилось очень вкусно.Но,есть один вопрос.Зачем выбрасывать чеснок?

        Оставить комментарий