+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Спагетти в рыбном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
21
20275
3
Реклама

Спагетти под соусом а-ля болоньезе

Спагетти под соусом а-ля болоньезе
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня будем готовить спагетти с оригинальным соусом а-ля болоньезе. Это быстрое и несложное блюдо придется по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением как праздничного, так и повседневного меню.

Пищевая ценность порции

598
кКал
25%
Белки27 г
Жиры30 г
Углеводы55 г
% от дневной нормы
7 %
6 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
300 г
1 шт.
2 зубчика
1 стакан
100 г
25 г
20 г
250 г
по вкусу
2 шт.
3 шт.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2 — 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.
Ингредиенты
лавровый лист2 шт.
перец черный горошком3 шт.
сливочное масло10 г
Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2 — 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.
На весь экран
На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.
Ингредиенты
растительное масло рафинированное1 по вкусу
На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.
На весь экран
Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.
Ингредиенты
чеснок2 зубчик
Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.
На весь экран
Когда чеснок обжарился, достаем его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодится.
Когда чеснок обжарился, достаем его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодится.
На весь экран
На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.
Ингредиенты
лук репчатый1 шт.
На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.
На весь экран
Когда лук станет немного золотистого цвета, добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.
Ингредиенты
мясной фарш300 г
растительное масло рафинированное1 по вкусу
Когда лук станет немного золотистого цвета, добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.
На весь экран
Когда вода в кастрюле закипела, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.
Когда вода в кастрюле закипела, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.
На весь экран
Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.
Ингредиенты
спагетти250 г
Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.
На весь экран
Когда мясо в сковороде приобретет светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.
Ингредиенты
соль1 по вкусу
перец черный молотый1 по вкусу
Когда мясо в сковороде приобретет светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание, у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Все хорошо перемешивайте.
Ингредиенты
томатный сок1 стакан
Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание, у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Все хорошо перемешивайте.
На весь экран
Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой еще на пару минут.
Ингредиенты
петрушка зелень20 г
Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой еще на пару минут.
На весь экран
Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.
Ингредиенты
сливочное масло15 г
Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.
На весь экран
Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладем желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем мелко натертым твердым сыром.
Ингредиенты
сыр твердый100 г
Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладем желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем мелко натертым твердым сыром.
На весь экран
Вот такое красивое ароматное блюдо у нас получилось. Приятного вам аппетита!
Вот такое красивое ароматное блюдо у нас получилось. Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Wjaceslav Smirnov
Wjaceslav Smirnov
3 года назад

рецепт очень хорош,но есть мнение,во многих странах при варке макарон,спагетти,используют количество воды,что-бы всё впиталось,ведь мы сливаем весь аромат.🌞

Яна
Яна
3 года назад
Wjaceslav Smirnov,

К подобным новшествам нужно привыкнуть и поэкспериментировать, а пока лично я буду варить спагетти "по старинке". ;)

игорь
игорь
4 года назад

хороший рецепт только я в место сока использую долмио болоньез ! очень хорошая добавка к фаршу! а так это любимое кушанье моей дочери!

Яна
Яна
4 года назад
игорь,

Да, рецепт отличный! Моим домашним тоже нравится :)
По "добавкам" стараюсь их почти не использовать ;)

Жека Лиходед
Жека Лиходед
4 года назад

спасибо за рецепт.Получилось очень вкусно.Но,есть один вопрос.Зачем выбрасывать чеснок?

Яна
Яна
4 года назад
Жека Лиходед,

В нашем случае чеснок отдал все свои вкусовые качества маслу. Поэтому он просто не нужен. Его "пустые" кусочки лишь перегрузят наше блюдо.