Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Спагетти под соусом а-ля болоньезе

Спагетти под соусом а-ля болоньезе
Приготовление
25 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня будем готовить спагетти с оригинальным соусом а-ля болоньезе. Это быстрое и несложное блюдо придется по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением как праздничного, так и повседневного меню.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
300 г
1 шт.
2 зубчика
1 стакан
100 г
25 г
20 г
250 г
по вкусу
2 шт.
3 шт.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2 — 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.
Ингредиенты
лавровый лист2 шт.
перец черный горошком3 шт.
сливочное масло10 г
Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2 — 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.
На весь экран
шаг 2
На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.
Ингредиенты
растительное масло рафинированное1 по вкусу
На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.
На весь экран
шаг 3
Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.
Ингредиенты
чеснок2 зубчик
Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.
На весь экран
шаг 4
Когда чеснок обжарился, достаем его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодится.
Когда чеснок обжарился, достаем его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодится.
На весь экран
шаг 5
На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.
Ингредиенты
лук репчатый1 шт.
На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.
На весь экран
шаг 6
Когда лук станет немного золотистого цвета, добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.
Ингредиенты
мясной фарш300 г
растительное масло рафинированное1 по вкусу
Когда лук станет немного золотистого цвета, добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.
На весь экран
шаг 7
Когда вода в кастрюле закипела, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.
Когда вода в кастрюле закипела, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.
На весь экран
шаг 8
Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.
Ингредиенты
спагетти250 г
Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.
На весь экран
шаг 9
Когда мясо в сковороде приобретет светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.
Ингредиенты
соль1 по вкусу
перец черный молотый1 по вкусу
Когда мясо в сковороде приобретет светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 10
Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание, у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Все хорошо перемешивайте.
Ингредиенты
томатный сок1 стакан
Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание, у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Все хорошо перемешивайте.
На весь экран
шаг 11
Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой еще на пару минут.
Ингредиенты
петрушка зелень20 г
Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой еще на пару минут.
На весь экран
шаг 12
Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.
Ингредиенты
сливочное масло15 г
Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 13
Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладем желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем мелко натертым твердым сыром.
Ингредиенты
сыр твердый100 г
Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладем желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем мелко натертым твердым сыром.
На весь экран
шаг 14
Вот такое красивое ароматное блюдо у нас получилось. Приятного вам аппетита!
Вот такое красивое ароматное блюдо у нас получилось. Приятного вам аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
игорь
игорь
11.10.2016 13:45:19

хороший рецепт только я в место сока использую долмио болоньез ! очень хорошая добавка к фаршу! а так это любимое кушанье моей дочери!

Яна
Яна
11.10.2016 15:04:23
игорь,

Да, рецепт отличный! Моим домашним тоже нравится :)
По "добавкам" стараюсь их почти не использовать ;)

Жека Лиходед
Жека Лиходед
14.09.2016 21:37:51

спасибо за рецепт.Получилось очень вкусно.Но,есть один вопрос.Зачем выбрасывать чеснок?

Яна
Яна
15.09.2016 09:38:04
Жека Лиходед,

В нашем случае чеснок отдал все свои вкусовые качества маслу. Поэтому он просто не нужен. Его "пустые" кусочки лишь перегрузят наше блюдо.