Карамельные маффины с малиной

Карамельные маффины с малиной

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В одной из летних передач увидела у Ю. Высоцкой маффины, очень заинтересовали. Решила повторить, но со своими небольшими изменениями. Малина и маршмеллоу там тоже присутствовали! Получились немного смешные по форме, но очень вкусные маффины с карамельной шапочкой. Порции небольшие, на 2 укуса, трудно остановиться и не съесть несколько)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории139кКал
    5.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Растопить сливочное масло и смешать с пудрой.
    Растопить сливочное масло и смешать с пудрой.
  • Шаг 2 Грецкие орехи очистить.
    Грецкие орехи очистить.
  • Шаг 3 Порубить.
    Порубить.
  • Шаг 4 Всыпать в масло. У Юлии еще кокосовая стружка присутствовала — 30 г.
    Всыпать в масло. У Юлии еще кокосовая стружка присутствовала — 30 г.
  • Шаг 5 Добавить муку.
    Добавить муку.
  • Шаг 6 Взбитые в пену белки с солью.
    Взбитые в пену белки с солью.
  • Шаг 7 Главная изюминка этих маффинов — зефир. Лучше брать мини, но у меня крупный.
    Главная изюминка этих маффинов — зефир. Лучше брать мини, но у меня крупный.
  • Шаг 8 Нарезать и ввести в тесто.
    Нарезать и ввести в тесто.
  • Шаг 9 В самом конце всыпаем лесную малину (не мыть ее).
    В самом конце всыпаем лесную малину (не мыть ее).
  • Шаг 10 Силиконовую форму на 9 порций смачиваем водой.
    Силиконовую форму на 9 порций смачиваем водой.
  • Шаг 11 Загружаем ячейки тестом. Одна порция получилась отдельная.
    Загружаем ячейки тестом. Одна порция получилась отдельная.
  • Шаг 12 Выпекать 15 минут при 180°С.
    Выпекать 15 минут при 180°С.
  • Шаг 13 При запекании зефир плавится и пузырится, но потом успокоится и застынет в разных «позах», поэтому и структура у маффинов такая необычная.
    При запекании зефир плавится и пузырится, но потом успокоится и застынет в разных «позах», поэтому и структура у маффинов такая необычная.
  • Шаг 14 Мне по вкусу напомнили карамельный попкорн, который делаем дома: http://www.edimdoma.ru/retsepty/80504-popkorn-v-karameli
    Мне по вкусу напомнили карамельный попкорн, который делаем дома: ссылка на рецепт
  • Шаг 15 А вот и разлом с тянущейся зефирной карамелью! От такого сочетания трудно удержаться)
    А вот и разлом с тянущейся зефирной карамелью! От такого сочетания трудно удержаться)
Оценить59
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Наташа
    Наташа

     один раз я уже пробовала в кексы добавить маршмаллоу. начинкой :)) в результате вышла карамельная корочка :)) а после твоего рецепта пошла и испекла кексы сознательно ожидая всей карамельной спруктуры :) и таки получилось как ожидалось - спасибо, Таня! :)

    • Nora
      Nora

       Вкусные маффины!😋

      • Диана
        Диана

         Очень заманчиво смотрятся маффинчики в разломе!

        Оставить комментарий