Карамельные маффины с малиной

12 сентября 2016

Время приготовления 30 мин

ТАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В одной из летних передач увидела у Ю. Высоцкой маффины, очень заинтересовали. Решила повторить, но со своими небольшими изменениями. Малина и маршмеллоу там тоже присутствовали! Получились немного смешные по форме, но очень вкусные маффины с карамельной шапочкой. Порции небольшие, на 2 укуса, трудно остановиться и не съесть несколько)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории139кКал
5.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Растопить сливочное масло и смешать с пудрой.
Шаг 2
Грецкие орехи очистить.
Шаг 3
Порубить.
Шаг 4
Всыпать в масло. У Юлии еще кокосовая стружка присутствовала — 30 г.
Шаг 5
Добавить муку.
Шаг 6
Взбитые в пену белки с солью.
Шаг 7
Главная изюминка этих маффинов — зефир. Лучше брать мини, но у меня крупный.
Шаг 8
Нарезать и ввести в тесто.
Шаг 9
В самом конце всыпаем лесную малину (не мыть ее).
Шаг 10
Силиконовую форму на 9 порций смачиваем водой.
Шаг 11
Загружаем ячейки тестом. Одна порция получилась отдельная.
Шаг 12
Выпекать 15 минут при 180°С.
Шаг 13
При запекании зефир плавится и пузырится, но потом успокоится и застынет в разных «позах», поэтому и структура у маффинов такая необычная.
Шаг 14
Мне по вкусу напомнили карамельный попкорн, который делаем дома: ссылка на рецепт
Шаг 15
А вот и разлом с тянущейся зефирной карамелью! От такого сочетания трудно удержаться)