Галета с тыквой, яблоком и вяленой клюквой
Описание рецепта
Несмотря на свою простоту, галета оказалась невероятно хороша! Тонкое хрустящее тесто прекрасно гармонирует со сладкой, слегка карамельной начинкой. А времени на приготовление потребуется совсем чуть-чуть! Такую галету я часто делаю осенью, когда тыква и яблоки под рукой, а на десерт хочется чего-то по-настоящему сезонного. Если вяленой клюквы не нашлось, смело замените её курагой или изюмом.Слово редактора
Галета — открытый пирог французского происхождения, где начинка не прячется под слоем теста, а свободно лежит на раскатанном круге, собранном по краям. В этом рецепте основа песочная, из пшеничной и цельнозерновой муки, а начинка строится на контрасте тыквы, яблока и терпкой вяленой клюквы с карамельными нотами от коричневого сахара. Блюдо готовится в духовке и подходит как для будничного чаепития, так и для сезонного застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука цельнозерновая60г
- мука140г
- вода4ст. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло100г
- Начинка
- сливочное масло20г
- тыква200г
- яблоки1шт.
- клюква вяленая1горсть
- сахар коричневый2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из муки, масла, соли и воды замесить тесто. Убрать в холодильник, пока делаете начинку.Тесто должно охладиться минимум 20—30 минут — так его проще раскатывать и оно не садится при выпечке. - Шаг 2
Тесто раскатать, выложить на него тыкву, нарезанную тонкими пластинками, дольки яблока, кусочки сливочного масла. Посыпать сахаром.Тыкву нарезайте максимально тонко, чтобы она успела пропечься за отведённое в рецепте время. - Шаг 3
Завернуть края галеты, добавить вяленую клюкву, отправить в духовку на 25 — 30 минут при 180°С.Заворачивайте края плотно, чтобы сок из начинки не вытекал во время выпечки в духовке. - Шаг 4
Приятного аппетита!Дайте галете немного остыть перед подачей — так начинка стабилизируется и её проще нарезать.
Комментарии
6Отличный вкусный и легкий десерт. Точный и простой рецепт, современная подача. Спасибо!
Ярослава, спасибо за Ваш рецепт! Не ожидала, что так вкусно получится и действительно очень просто готовить :) Уже делала гостям на чаепитие, тоже оценили :)
Отличный рецепт. Я открыла для себя галеты только этим летом. С ягодами это просто потрясающе, а еще с мягким сыром и вялеными помидорами😍 Попробую и с тыквой😃 Хотела от себя добавить, что для соленой галеты делаю такое же тесто, только на растительном масле вместо сливочного. Получается хрустящая рассыпчатая текстура. Это очень вкусно))
Ярослава, очень яркая, вкусная галета у тебя вышла! 🌹🌹🌹 Сколько масла нужно для теста? Ты не указала.
Не галета,а мечта просто!😊😊😊