Бараньи ребра с баклажанами и виноградом
Описание рецепта
Это блюдо имеет персидские корни. Виноград придает
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина500г
- баклажаны1шт.
- лук красный1шт.
- чеснок3зубчик
- томатная паста «Помидорка» 1ст. л.
- помидоры в собственном соку «Помидорка»100г
- вода500мл
- паприка красная0.5ч. л.
- кориандр семенапо вкусу
- тминпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории199кКал8.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баранину обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки.
- Шаг 2
Добавить нарезанные лук и чеснок, потушить вместе с мясом до мягкости лука, посолить, поперчить.
- Шаг 3
Добавляем помидоры в собственном соку и томатную пасту «Помидорка», измельченные в ступке семена кориандра и тмина, паприку.
- Шаг 4
Добавить кипяток, попробовать на соль, потушить минут 30. Затем добавить виноград и тушить еще около 30 минут.
- Шаг 5
Когда мясо станет мягким, добавить баклажаны, предварительно обжаренные в другой сковороде. Аккуратно все перемешать, чтобы кружочки баклажан остались целыми. Потомить на медленном огне 5 минут. Выключить плиту, дать настояться 5 минут. На гарнир можно подать рис.