Особенности рецепта: Морковные конфеты в кокосовой стружке

Name: Морковные конфеты в кокосовой стружке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: турецкая кухня

🟢 Быстро 🔥 370 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Trivoli.

Морковные конфеты в кокосовой стружке

05 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Этот рецепт я взяла из книги рецептов для термомикса ТМ5. Но чтобы приготовить эти конфеты, совсем не обязательно иметь термомикс. Первый раз попробовала сделать эти конфеты на прошлой неделе, и так они мне понравились, что не могла, не повторить, решила поделиться этим рецептом с вами. Конфетки получаются очень вкусные, нежные и не приторные, ну просто диетический продукт. В приготовлении рецепт очень простой, совсем несложный и не требует много времени. Время приготовления я указала с учетом тушения и охлаждения. Буду рада, если он вам понравится.

Слово редактора

Морковные конфеты — домашний десерт без выпечки из тёртой моркови, тушённой с маслом, грецких орехов, сухого печенья и ванильного сахара. Масса формируется в шарики и обваливается в кокосовой стружке или дроблёных орехах. Подходит тем, кто ищет альтернативу покупным сладостям. Рецепт адаптирован под обычную плиту — термомикс не нужен.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории370кКал
15.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грецкие орехи и сухое печенье порубить ножом на некрупные кусочки и пересыпать в миску.
Кусочки орехов и печенья размером около 5–7 мм дают приятную текстуру внутри конфеты.
Шаг 2
Шаг 2
60 г сахара смолоть в блендере вместе с половиной ванильного стручка до состояния пудры. Можно взять готовую сахарную пудру и ванильный сахар.
Если нет ванильного стручка, замените чайной ложкой готового ванильного сахара.
Шаг 3
Морковь натереть на средней тёрке.
Крупная тёрка даст более заметные волокна — на средней морковь лучше соединяется с остальными ингредиентами.
Шаг 4
В сковороде или сотейнике потушить морковь с 20 г сливочного масла и ванильно-сахарной пудрой на слабом огне до полной готовности. Остудить.
Морковь готова, когда вся жидкость выпарится и масса станет однородной и сухой.
Шаг 5
К остывшей моркови добавить смесь из орехов и печенья, перемешать.
Следите, чтобы масса полностью остыла перед смешиванием — иначе печенье размокнет.
Шаг 6
Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать колбаску и убрать в холодильник на 20 минут.
Плёнка помогает плотно сжать массу: колбаска получится ровной и не будет рассыпаться при нарезке.
Шаг 7
Нарезать колбаску шайбами, скатать шарики размером с грецкий орех и обвалять каждый в кокосовой стружке или дроблёных орехах.
Если масса плохо держит форму, уберите её в холодильник ещё на 10 минут перед скатыванием шариков.

На заметку

Готовые конфеты хранятся в холодильнике до трёх суток в закрытом контейнере. Вместо кокосовой стружки можно использовать молотые орехи, мак или какао. Этот рецепт удобно повторять по фото — форма шариков произвольная, строгой точности не требует. Подавайте охлаждёнными.

Оценить53

Trivoli