Фаршированный баклажан
Описание рецепта
Для фарширования можно использовать кабачки, баклажаны, капусту, помидоры, перец и другие овощи. Подготовленные овощи можно начинить мясным, крупяным, грибным или овощным фаршем. Нафаршированные овощи тушат или запекают. Готовые овощи перед подачей на стол можно полить соусом оставшимся после запекания, сметаной или соусом (молочным, сметанным или томатным).
Мне очень нравятся фаршированные баклажаны, попробуйте!
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сделать один надрез в баклажанах вдоль, глубиной до середины. Отварить в сильно соленой воде -7-10мин.(для больших размером). Очень аккуратно вынуть из воды (не повредите)и остудить.
- Шаг 1
Обжарить свинину со специями, посолить, добавить натертую на крупной терке морковь,одну острую помидорку (кожицу очистить) и в конце, когда начинка готова, чеснок мелко порубленный.
- Шаг 2
Нафаршировать начинкой середину баклажан.
- Шаг 3
Сверху положить кружочки свежего помидора.Посыпать сухими травками.
- Шаг 4
Сделать заливку для запекания. Соединить 2 очищенных и измельченных острых помидора,оливковое масло.
- Шаг 5
В посуду для запекания выливаем на дно заливку, осторожно укладываем баклажаны. Ставим в духовку на 15 мин.Один раз можно открыть духовку и полить соусом снизу наверх.
- Шаг 6
Готовые баклажаны посыпаем свежей зеленью.Поливаем соусом оставшимся от запекания.