+ 1000
+ 1000

Шоколадно-сливочный чизкейк

Шоколадно-сливочный чизкейк
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Шоколадное блаженство!

За рецепт благодарю Ольгу Дорохову.

Пищевая ценность порции

510
кКал
21%
Белки7 г
Жиры39 г
Углеводы31 г
% от дневной нормы
2 %
7 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для основы:
300 г
2 ст. л.
100 г
Для сырно-шоколадной массы:
300 г
300 г
300 мл
20 г
1 стакан
3 ст. л.
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/15

Приготовить основу. Печенье измельчить в крошку.
Приготовить основу. Печенье измельчить в крошку.
На весь экран

шаг 2/15

В миске соединить печень и какао-порошок. Тщательно перемешать.
В миске соединить печень и какао-порошок. Тщательно перемешать.
На весь экран

шаг 3/15

Добавить размягченное сливочное масло.
Добавить размягченное сливочное масло.
На весь экран

шаг 4/15

Вымесить до однородности.
Вымесить до однородности.
На весь экран

шаг 5/15

Кольцо от разъемной формы (у меня 20 см) положить на блюдо.
Кольцо от разъемной формы (у меня 20 см) положить на блюдо.
На весь экран

шаг 6/15

Полученное шоколадное тесто выложить внутрь кольца и хорошо утрамбовать.
Полученное шоколадное тесто выложить внутрь кольца и хорошо утрамбовать.
На весь экран

шаг 7/15

В чаше блендера смешать сливочный сыр (комнатной температуры), сахарную пудру и коньяк.
В чаше блендера смешать сливочный сыр (комнатной температуры), сахарную пудру и коньяк.
На весь экран

шаг 8/15

Шоколад наломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке.
Шоколад наломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке.
На весь экран

шаг 9/15

Желатин залить водой и оставить набухать.
Желатин залить водой и оставить набухать.
На весь экран

шаг 10/15

Растопленный шоколад добавить к сливочной массе и взбить до однородности.
Растопленный шоколад добавить к сливочной массе и взбить до однородности.
На весь экран

шаг 11/15

Отдельно взбить сливки.
Отдельно взбить сливки.
На весь экран

шаг 12/15

Желатин распустить на водяной бане, дать слегка остыть и перелить во взбитые сливки, еще раз взбить все вместе.
Желатин распустить на водяной бане, дать слегка остыть и перелить во взбитые сливки, еще раз взбить все вместе.
На весь экран

шаг 13/15

Сливки с желатином перелить в сырно-шоколадную массу и аккуратно размешать миксером на медленных оборотах до однородности.
Сливки с желатином перелить в сырно-шоколадную массу и аккуратно размешать миксером на медленных оборотах до однородности.
На весь экран

шаг 14/15

Перелить шоколадную массу в форму (я проложила по кругу пластинки, вырезанные из файла, слегка смазала растительным маслом, прям совсем чуть-чуть) на основу из печенья. Убрать в холодильник на ночь (на 8 — 10 часов). Перед подачей украсить на свой вкус.
Перелить шоколадную массу в форму (я проложила по кругу пластинки, вырезанные из файла, слегка смазала растительным маслом, прям совсем чуть-чуть) на основу из печенья. Убрать в холодильник на ночь (на 8 — 10 часов). Перед подачей украсить на свой вкус.
На весь экран

шаг 15/15

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
onikitina1086
onikitina1086
2 года назад

Спасибо за потрясающий рецепт! 🌺Очень вкусно, забрала рецепт в любимые 🎂 Готовила уже 2 раза, правда не добавляю желатин. Спасибо 🌷🍇🎁

МарциПанка
МарциПанка
4 года назад

Очарование! ❤

Angy
Angy
4 года назад

Леночка, шикарный тортик 😍💗

Елена
Елена
4 года назад
Angy,

Анжелочка, благодарю!

Натали*Лали
Натали*Лали
4 года назад

Лена,так его и печь не надо?😊

Елена
Елена
4 года назад
Натали*Лали,

Да, Наташенька, он без выпечки. Очень удобно и не хлопотно.

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
4 года назад

Лен, а представляешь, если в серединку еще добавить кисленькую прослойку из пюре красной смородины или малины... ??? Сладкая основа и кисленькая прослойка...😊😊😊

Елена
Елена
4 года назад
Елена Ковач (kovachev),

Ой, Ленок, мы на одной волне))) Я когда его готовила, хотела поставить его в форму большего объема и залить смородиновым желе, но побоялась испортить, глупая.., а было бы вкусно! Спасибочки, Ленуль!

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
4 года назад
Елена,

Только обязательно желе прогрей, добавь распущенный желатин или агар-агар (он мне нравится больше) и охлади. Ну, а потом сама знаешь, что делать со всем этим. Потому что желе кто его знает как себя поведет, а тут гарантия, что не расползется. И будет еще вкуснее!

Показать еще комментарии