Творожно-шоколадные яйца в скорлупе: двухслойный пасхальный десерт

04 июля 2026

Время приготовления 30 мин

varvara7Автор рецепта

Описание рецепта

Каждую Пасху хочется удивить чем-то особенным — и вот такие двухслойные яйца всегда вызывают настоящий восторг у гостей. Снаружи — обычное яйцо, а разрежешь — а там нежный творожный слой и шоколадный, красиво и очень вкусно. Дети в особенном восхищении.

Слово редактора

Десерт для пасхального стола — двухслойное желе прямо в яичной скорлупе. Нижний слой — нежная творожная масса со сметаной и ванилином, верхний — шоколадный на какао. Оба слоя держатся на желатине, поэтому готовить нужно заранее: на ночь убираем в холодильник, а утром снимаем скорлупу и получаем аккуратные яйца с двухцветным разрезом. Подойдёт и как угощение для детей, и как эффектное дополнение к праздничному столу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
желатин4ст. л.
вода1мл
молоко1мл
творог500упаковка
ванилин1шт.
сахар2стакан
какао5ст. л.
сметана200г

Пищевая ценность

Белки16811г
18678.89% от дневной нормы
Жиры9054г
11317.50% от дневной нормы
Углеводы2432г
810.67% от дневной нормы
Калории161673кКал
6736.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Четыре ст. л. желатина залить одним стаканом холодного молока. Отдельно два пакетика желатина по 10 г залить одним стаканом холодной воды. Оставить оба до полного набухания.
Используйте холодную жидкость — так желатин набухает равномерно, без комков.
Шаг 2
Шаг 2
Творог, сметану, ванилин и сахар взбить миксером до однородной массы.
Творог лучше брать мягкий или предварительно протереть через сито, чтобы масса получилась гладкой.
Шаг 3
Шаг 3
Желатин с молоком разогреть, не доводя до кипения, и влить в творожную массу. Перемешать.
Не кипятите желатин — он теряет желирующие свойства. Достаточно нагреть до полного растворения.
Шаг 4
Шаг 4
Заполнить яичную скорлупу наполовину творожной смесью и убрать в холодильник до застывания.
Скорлупу удобно ставить в лоток для яиц или стаканы, чтобы она не наклонялась.
Шаг 5
Шаг 5
Какао, сахар и сметану перемешать до однородной массы. Желатин с водой растопить и влить в шоколадную смесь, перемешать.
Если хотите более насыщенный шоколадный вкус, увеличьте количество какао на половину чайной ложки.
Шаг 6
Шаг 6
Когда творожный слой застыл, влить шоколадную смесь поверх него — до края скорлупы. Убрать в холодильник на ночь.
Убедитесь, что творожный слой полностью застыл, прежде чем наливать шоколадный, — иначе слои смешаются.
Шаг 7
Шаг 7
Утром снять скорлупу с застывших яиц и подавать.
Чтобы скорлупа снималась легче, можно слегка постучать по ней ложкой и аккуратно подцепить с тупого конца.

На заметку

Готовые яйца хранятся в холодильнике до двух суток. Подавайте охлаждёнными — так слои держат форму и красиво смотрятся в разрезе. Этот рецепт можно адаптировать: добавить в творожный слой цедру лимона, а в шоколадный — щепотку корицы. Больше идей для пасхального стола и пошаговые фото смотрите в похожих рецептах на сайте.

Оценить57

varvara7