Паста с тунцом в сметанно-томатном соусе
Описание рецепта
Сметана и томаты дают удивительно мягкий, чуть сливочный соус — и с тунцом это сочетание работает намного лучше, чем кажется на первый взгляд. Паста получается сочной, ароматной, без лишней тяжести. Готовлю такое, когда хочется чего-то вкусного, но совсем нет сил на сложные манипуляции — и всегда съедается до последней вилки.Слово редактора
Быстрое итальянское блюдо с консервированным тунцом, свежими помидорами и сметаной. Соус готовится, пока варится паста — всего 15-20 минут от начала до подачи. Подойдёт для ужина в будни или когда нужно накормить семью без долгой готовки. Можно использовать спагетти, пенне или фузилли — любую пасту, которая есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- тунец1шт.
- мед1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок1стакан
- сметанапо вкусу
- паприка сладкаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории294кКал12.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Поставить кипятиться воду для макарон.Посолить воду для пасты — примерно столовая ложка соли на 3-4 литра воды. - Шаг 2Шаг 2Ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу, порезать мякоть на крупные кубики.Если помидоры сладкие и сочные, кожицу можно не снимать — просто нарезать кубиками.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть масло в сковороде, выложить помидоры, чеснок, мёд, перемешать и через три минуты добавить туда тунца.Мёд балансирует кислоту помидоров, но можно заменить щепоткой сахара. Тунец использовать консервированный в собственном соку или масле, слить жидкость и размять вилкой.
- Шаг 4Шаг 4Добавить сметану, соль, перец, паприку.Сметану можно заменить сливками 20-30% жирности для более нежного вкуса.
- Шаг 5Шаг 5На маленьком огне подержать ещё в течение 5 минут.Соус не должен кипеть, только томиться — так сметана не свернётся.
- Шаг 6Шаг 6Пасту, отваренную до состояния al dente, опрокинуть на дуршлаг.Al dente — это когда паста чуть твёрдая в центре, варить на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Шаг 7Шаг 7Добавить пасту в сковородку с соусом, перемешать и выключить огонь.Паста доберёт готовность в горячем соусе, впитав его вкус.
На заметку
Подавать пасту сразу после приготовления, пока горячая. Можно посыпать тёртым пармезаном или добавить свежий базилик. Блюдо не подходит для хранения — соус с молочными продуктами быстро портится. Если готовить на несколько порций, разделить: отварить всю пасту, но соус смешивать только с той частью, которую съедят сразу. Этот рецепт с фото показывает, как за 20 минут приготовить сытный ужин из простых продуктов.Оценить47
0
Комментарии
3Какое жуткое сочетание продуктов, ну никак не ассоциируется с итальянской кухней ( особенно смущает добавление меда...паприки... Olgetta, вы хотя бы просто сварить макароны умеете?
маленькое но! crème fraiche épaisse это сливки!
Жаль нет фото!! Люблю я макароны...