Шоколадная любовь — торт с вишней и шоколадным соусом
Описание рецепта
Нежный и готовится очень легко. Каждая хозяйка может подстроить его под себя — другие фрукты, другой алкоголь. Поделитесь своими находками!Слово редактора
Плотный шоколадный корж с вишней и фундуком, политый горячим соусом из сливок, чёрного шоколада и коньяка. Тесто замешивается в одной миске, выпекается 25–30 минут. Подходит и как тёплый десерт, и комнатной температуры. Фрукты и алкоголь можно варьировать под вкус — основа универсальна.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао2ст. л.
- масло сливочное100г
- сахар100г
- яйцо1шт.
- мука100г
- вишня1
- фундук2ст. л.
- сливки142мл
- шоколад темный75г
- коньякпо вкусу
- разрыхлительпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории482кКал20.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В какао добавила несколько ложек кипятка и растёрла до однородной массы.Кипяток заливайте постепенно — какао должно раствориться без комков. - Шаг 2Шаг 2Отдельно хорошо взбила масло с сахаром. Добавила какао, яйцо, муку и разрыхлитель. Ещё раз хорошо взбила.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так лучше взобьётся с сахаром.
- Шаг 3Шаг 3Форму диаметром 21–25 см смазала маслом и вылила туда тесто. На тесто уложила вишни и фундук.Вишню используйте свежую или размороженную и обсушенную, чтобы не дала лишний сок в тесте.
- Шаг 4Шаг 4Выпекала 25 минут в разогретой до 180 °C духовке. Проверила на готовность спичкой — если тесто прилипает, держала ещё пять минут.Спичку или зубочистку вставляйте в центр — именно там корж пропекается последним.
- Шаг 5Шаг 5Соус: соединила масло и сливки, довела до кипения. Сняла с огня, добавила кусочки шоколада. Когда шоколад растаял, размешала до однородности и добавила коньяк.Не кипятите соус после добавления шоколада — достаточно остаточного тепла, чтобы он растаял и стал гладким.
- Шаг 6Шаг 6Готовый горячий торт полила соусом.Поливайте торт соусом сразу, пока оба горячие — соус лучше впитывается.
- Шаг 7Шаг 7Готовый горячий торт полить соусом.
- Шаг 8Шаг 8Подавать тортик можно как теплым, так и комнатной температуры. Хорошо сочетается с ванильным мороженным.
На заметку
Подавайте тёплым или при комнатной температуре. Хорошо сочетается с ванильным мороженым. Фрукты можно менять — черешня, малина, груша; коньяк заменить ромом или амаретто. Этот рецепт с фото легко адаптировать под любой вкус, не меняя базу теста и соуса.Оценить516
0