Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Картофельные клецки в бульоне
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
58
33104
1
Реклама

Турецкий суп из красной чечевицы

Турецкий суп из красной чечевицы
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

           В такую прохладную погоду, как сейчас, вернувшись домой, хочется съесть тарелку ароматного горячего супа. Этот рецепт — один из моих любимых — чечевичный. Убеждать вас, что блюда из чечевицы не только вкусны, но и полезны, не буду. Скажу только, что чечевица благодаря высокому содержанию белка считается отличной альтернативой мясу. Красная персидская чечевица (в этом супе именно такая) содержит 24,7 г белка на 100 г продукта, в ней немало клетчатки. 
         В основе рецепта — турецкий суп из красной чечевицы Mercimek corbası, который имеет нюансы, каждая хозяка вносит в это блюдо что-то свое.
         Для рецепта использовала масло виноградных косточек фирмы Biolio. Оно нежное, деликатное, приятной шелковистой консистенции, идеально подходит не только для готовых блюд, но и для обработки продуктов при высоких температурах (обжаривание, запекание).

Пищевая ценность порции

420
кКал
17%
Белки15 г
Жиры20 г
Углеводы40 г
% от дневной нормы
4 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
1 ½ л
2 ст. л.
1 ⅕ ст. л.
2 ст. л.
50 г
2 шт.
1 ст. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
0,3 ч. л.
½ ч. л.
1 веточка
1 шт.
2 щепотки

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Приготовить все необходимое. Для этого блюда взяла красную колотую персидскую чечевицу, не требующую долгого отваривания (всего 10 — 15 минут).
Приготовить все необходимое. Для этого блюда взяла красную колотую персидскую чечевицу, не требующую долгого отваривания (всего 10 — 15 минут).


На весь экран

# шаг 2/6

Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле (30 г).
Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле (30 г).


На весь экран

# шаг 3/6

Чечевицу промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, перемешать, убавить огонь, варить на слабом огне без крышки, пока чечевица полностью не разварится (15 минут). За 5 минут до окончания варки посолить. При варке красная чечевица становится золотистого цвета. Снять c огня, добавить лук.
Чечевицу промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, перемешать, убавить огонь, варить на слабом огне без крышки, пока чечевица полностью не разварится (15 минут). За 5 минут до окончания варки посолить. При варке красная чечевица становится золотистого цвета. Снять c огня, добавить лук.


На весь экран

# шаг 4/6

В сковороду добавить масло виноградных косточек Biolio и сливочное масло (20 граммов), муку, перемешать, добавить томатную пасту, черный свежемолотый перец, сухую мяту, красный молотый сладкий перец (паприку), подержать на сковороде 1 — 2 минуты. Добавить содержимое сковороды в чечевичный суп. Дать немного остыть. Измельчить с помощью блендера, перелить в кастрюлю.
В сковороду добавить масло виноградных косточек Biolio и сливочное масло (20 граммов), муку, перемешать, добавить томатную пасту, черный свежемолотый перец, сухую мяту, красный молотый сладкий перец (паприку), подержать на сковороде 1 — 2 минуты. Добавить содержимое сковороды в чечевичный суп. Дать немного остыть. Измельчить с помощью блендера, перелить в кастрюлю.


На весь экран

# шаг 5/6

Подавать, посыпав свежемолотым душистым перцем, паприкой, украсив измельченными листиками мяты. Сопроводить долькой лимона, питой или сухариками. Для тех, кто любит более острый вариант, можно добавить чуть-чуть сухого красного острого перца.
Подавать, посыпав свежемолотым душистым перцем, паприкой, украсив измельченными листиками мяты. Сопроводить долькой лимона, питой или сухариками. Для тех, кто любит более острый вариант, можно добавить чуть-чуть сухого красного острого перца.


На весь экран

# шаг 6/6

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 18
Отправить
Galina Vasilchenko
Galina Vasilchenko
2 года назад

Супер рецепт, спасибо! Нужно было спасти морковку, добавила ее к луку, получилось отлично.

Мальва
Мальва
2 года назад
Galina Vasilchenko,

Рада, что рецепт пригодился))

onikitina1086
onikitina1086
5 лет назад

Спасибо за прекрасный рецепт! Получилось очень вкусно 🙏

Мальва
Мальва
5 лет назад
onikitina1086,

Мне очень приятно,🌞 что рецепт понравился🌷)))

Marina Deniz
Marina Deniz
7 лет назад

Я готовлю всегда на бульоне и добавляю приправу "Зира", с ней намного вкуснее. Из тонкого лаваша можно сделать чипсы и подавать вместе с супом.

Мальва
Мальва
7 лет назад
Marina Deniz,

Спасибо за ваши советы, может, кто воспользуется ими, я этот суп лично предпочитаю без зиры. Хлеб может быть любой- пита, экмек, берек из лаваша - выбор широк🌷

Angy
Angy
7 лет назад

Как я люблю такой супчик 😊🌹🌹🌹

Мальва
Мальва
7 лет назад
Angy,

Наши вкусы в этом совпадают😍🌿

Sенечка
Sенечка
7 лет назад

А я вот не знакома с таким супчиком, но буду исправлятся😉

Мальва
Мальва
7 лет назад
Sенечка,

Ксюша, рекомендую, вкусный супчик😍🌷

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.