Щи на утином бульоне в горшочке

01 октября 2016

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если хороши щи, так другой пищи не ищи! Щи на утином бульоне — наваристое, сытное, ароматное блюдо. Готовить его будем в горшочке, а накроем шапкой из теста из ржаной цельнозерновой муки. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бульон1500мл
картофель5шт.
морковь1шт.
сельдерей100г
сливочное масло65г
лук белый1шт.
тмин1ч. л.
мука цельнозерновая200г
яйца куриные1шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
растительное масло4ст. л.
чеснок4зубчик
капуста квашеная500г

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры48г
60.00% от дневной нормы
Углеводы98г
32.67% от дневной нормы
Калории945кКал
39.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Первым делом сварим бульон на остове утки с добавлением лука.
Шаг 2
Подготовим продукты по списку. Капусту порежем. Добавим сливочное масло. Разложим капусту с маслом по горшкам.
Шаг 3
Ставим горшки в духовку при 150°С на 40 минут. Отвариваем картофель до полуготовности. Нарезаем морковь, лук, натираем сельдерей, обжариваем на растительном масле для мягкости.
Шаг 4
Картошка уже сварилась. В ржаную цельнозерновую муку вбиваем яйцо, солим, наливаем 4 — 5 ложек отвара картофеля, снимаем жир с бульона, кладем к замесу (за счет жира получится хрустящая корочка), замешиваем. Для эластичности добавляем 1 — 2 ложки растительного масла. Кладем тесто в холодильник.
Шаг 5
После предварительного томления капусты, достаем горшочки из духовки. В горшочки выкладываем на капусту картофель, зажарку, зубчик чеснока, закрываем крышкой теста.
Шаг 6
Запекаем при 190°С 35 минут.
Шаг 7
Открываем крышку, аромат исключительный, угощаемся! А ржаная корочка пропитанная паром щей на утином бульоне вкуснейшая, пока фотографировала, все пробовала. Приятного!