+ 1000
+ 1000

Баклажанная икра

Баклажанная икра
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
5 персон
 
Пищевая ценность порции
280
кКалл
11%
Белки4 г
Жиры20 г
Углеводы21 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кг
400 г
100 мл
50 г
1 ч. л.
2 зубчика
1 ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Баклажаны запечь в духовке 30 минут при температуре 200°С.
Баклажаны запечь в духовке 30 минут при температуре 200°С.
На весь экран
шаг 2/4
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости 12-15 минут. Добавить томатную пасту. Тушить 10 минут.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости 12-15 минут. Добавить томатную пасту. Тушить 10 минут.
На весь экран
шаг 3/4
С баклажанов снять кожицу, нарезать их кусочками, добавить в луковую смесь. Добавить все специи, уксус, измельченный чеснок. Тушить 15-20 минут.
С баклажанов снять кожицу, нарезать их кусочками, добавить в луковую смесь. Добавить все специи, уксус, измельченный чеснок. Тушить 15-20 минут.
На весь экран
шаг 4/4
Разложить в стерилизованные баночки. Убрать в холодильник.
Разложить в стерилизованные баночки. Убрать в холодильник.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Helena
Helena
3 года назад

Спасибо, Ярослава, за рецепт - все быстро и просто, действительно ! Но если не снимать кожицу, не сильно испорчу, думаю.

ярослава
ярослава
3 года назад
Helena,

думаю не сильно, но 😄без кожицы нежнее получается, да и снимается она легко!

Helena
Helena
3 года назад
ярослава,

Что нежнее - несомненно, я не из-за лени, а исключительно из-за пользы не снимаю кожицу, особенно у молодых, не перезревших. Вот что что говорит по этому поводу интернет - "Фиолетовый окрас кожицы баклажана обусловлен содержанием в этом ценном овоще антоцианов, веществ защищающих клетки нашей нервной системы от повреждений, уменьшая этим самым риск развития болезни Альцгеймера. Поэтому баклажаны показаны людям старше 50-ти лет." http://eda5.ru/polza_produktov/eggplant/index.html О вкусах не спорят, приготовить хочется прямо завтра !:))

ярослава
ярослава
3 года назад
Helena,

да конечно, как нравиться так и нужно делать!

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Обожаю такое! 😃

ярослава
ярослава
3 года назад
ТатьянаS,

и я и я такого мнения!😄