Густой картофельный суп с индейкой на каждый день
Описание рецепта
Картофельный суп с индейкой — мой любимый вариант, когда хочется чего-то тёплого и сытного, но без тяжести. Бульон получается светлым и нежным, а картошка разваривается до нужной густоты. Кстати, если любите суп понаваристее — смело берите свиные рёбрышки вместо индейки, совсем другой характер у блюда выходит.Слово редактора
Простой суп из картофеля и индейки — сытный обед без лишних усилий. Грудка даёт лёгкий нежирный бульон, бедро — чуть более насыщенный. Если хочется жирнее и наваристее, вместо индейки подойдут свиные рёбрышки. Из специй — только соль, перец и лавровый лист, так что суп подходит даже для тех, кто следит за питанием или готовит для детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- картофельпо вкусу
- индейкапо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грудку или бедро индейки мелко нарезать.Размер кусочков влияет на время варки — чем мельче нарезка, тем быстрее приготовится мясо. - Шаг 2Шаг 2Воду довести до кипения, положить индейку, посолить и варить несколько минут.Снимайте пену сразу после закипания, чтобы бульон остался прозрачным.
- Шаг 3Шаг 3Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.Картофель нарезайте примерно одинаковыми кубиками — так он сварится равномерно.
- Шаг 4Шаг 4За 10 минут до готовности добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами.Лук можно добавить раньше, если хотите, чтобы он полностью разварился и загустил суп.
- Шаг 5Шаг 5Добавить лавровый лист и пару горошин чёрного перца, при необходимости досолить и поперчить.Лавровый лист удалите сразу после варки — долгое нахождение в супе даёт горечь.
- Шаг 6Шаг 6Снять суп с огня, добавить мелко порубленную зелень.Зелень добавляйте уже после выключения огня, чтобы она не потеряла цвет и аромат.
На заметку
Подавайте суп горячим — он хорош и без хлеба, и с ломтем ржаного. Храните в холодильнике до двух суток: на следующий день суп становится гуще. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить морковь или корень петрушки на этапе варки мяса. Больше идей и пошаговые фото — на edimdoma.ru.Оценить51
0